Crêpes au lait caillé avec des trous

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes au lait caillé trouées ? Mesurez les ingrédients requis.

2. ÉTAPE 2

   

   Broyez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajouter la vanille.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le lait aigre dans les œufs. Remuer.

4. ÉTAPE 4

   

   Tamisez la farine avec la levure chimique et le sel et ajoutez-la à la pâte par parties. La pâte doit être homogène, sans grumeaux.

5. ÉTAPE 5

   

   Portez l'eau à ébullition et versez-la dans la pâte en remuant rapidement et constamment.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez l'huile végétale et remuez.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites bien chauffer la poêle à feu moyen, graissez-la avec de l'huile végétale. Cuire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

8. ÉTAPE 8

   

   Empilez les crêpes finies les unes sur les autres, en badigeonnant les bords de beurre fondu si vous le souhaitez.

Commentaires sur la recette

Testomanie

11.12.2023

4.8

J'ai fait des crêpes au lait caillé avec des trous. C'était la première fois que j'essayais de faire une pâte à crêpes de cette façon. Une partie de la quantité totale de lait que j'avais était aigre à l'état de kéfir, l'autre partie avait encore la consistance du lait, mais avait déjà caillé lorsqu'elle était bouillie. J'ai tout mélangé lors de la pesée. La pâte s'est avérée homogène et très liquide. Au début, je pensais même qu'il faudrait ajouter de la farine. Mais j'ai essayé de le faire cuire et ça s'est bien passé. Pendant la cuisson, j'ai fait des crêpes de différentes épaisseurs - les plus fines sortaient avec beaucoup de trous, les plus épaisses étaient plus faciles à retourner dans la poêle. À propos, j'ai dû faire cuire ces crêpes beaucoup plus longtemps que les crêpes ordinaires jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Les crêpes se sont avérées grasses (la prochaine fois, j'essaierai d'ajouter une cuillère à soupe d'huile végétale en moins à la pâte, même si compte tenu du fait que la pâte est faite avec du lait aigre, elle a probablement besoin de beaucoup d'huile). Quant au goût, j'ai beaucoup aimé ces crêpes ! Ils sont différents de ceux cuits avec du lait ordinaire, non pas qu’ils soient meilleurs ou pires – ils sont simplement différents, plus moelleux, plus lourds et très nourrissants. Nous les avons mangés sans toppings ni toppings avec du thé sucré ! Il s'est avéré que c'était un petit-déjeuner très savoureux ! Je réutiliserai cette recette, surtout si le lait tourne au vinaigre))) Merci !

Espoir

11.12.2023

4.9

Bonjour. Ils se sont avérés délicieux. Ce n'est que pendant la cuisson que les premiers ont éclaté et les autres étaient déjà cuits normalement. La vanilline n'est pas du tout ressentie. Je pense que vous pouvez vous en passer et j'ajouterais plus de sucre.