Crêpes fines au lait caillé

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes fines au lait caillé ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Tamisez la farine au tamis plusieurs fois. Astuce : la teneur en humidité, le pourcentage de gluten et d'autres indicateurs de la farine peuvent varier considérablement, il est donc toujours préférable de tamiser un peu plus de farine et de l'ajouter à la pâte par parties. Cela peut prendre un peu plus ou un peu moins de farine, l'essentiel est d'obtenir la consistance souhaitée.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour préparer la pâte à crêpes, utilisez un bol haut pour éviter que la pâte n'éclabousse lors du mélange. Cassez les œufs dans le bol et ajoutez un peu de sucre et une pincée de sel.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez ensuite l'huile végétale et le lait aigre dans le bol.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez dans la pâte la farine (en deux ou trois ajouts pour pouvoir ajuster sa quantité) et une pincée de soda et mélangez bien le tout. Pour obtenir une consistance homogène, vous pouvez utiliser un mixeur.

5. ÉTAPE 5

   

   La pâte finie doit être liquide. C'est à partir de la pâte liquide que l'on obtiendra de fines crêpes.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer une poêle à crêpes jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Avant la première crêpe, graissez la poêle avec un peu d'huile végétale. Versez un peu de pâte dans une poêle bien chaude et étalez-la sur toute la surface en une fine couche. Faites frire les crêpes des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

7. ÉTAPE 7

   

   Empilez les crêpes finies les unes sur les autres et couvrez avec un couvercle pour éviter qu'elles ne se dessèchent. Servir les crêpes avec de la confiture, du lait concentré ou de la crème sure. Très savoureux avec du thé, du café, du lait ou de la compote. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

lika7

25.10.2023

4.5

Je fais ces crêpes en utilisant une recette similaire. Ajoutez de l'eau bouillante à la pâte, essayez-la.

Olga

25.10.2023

4.9

Auparavant, il me semblait que les crêpes fines au lait caillé étaient si longues et fastidieuses à cuisiner, mais maintenant cela semble être la tâche la plus simple et la plus intéressante en cuisine. L'essentiel est une bonne recette. Les crêpes se sont révélées délicieuses. C'est pareil avec le thé et la confiture. Les crêpes sont également belles.

Neujélia

25.10.2023

4.8

C’est maintenant ma recette de crêpes préférée ❤️Je n’ai pas le temps de boire le lait et ça tourne vite au vinaigre, mais c’est merveilleux quand on peut le transformer si facilement en une gourmandise aussi délicieuse !! C'est très simple à préparer, les crêpes sont faciles à retourner et s'avèrent fines et délicates. Pendant qu'un côté cuit, je badigeonne l'autre côté de beurre - de cette façon, ils cuisent très bien et uniformément. En un mot, cuisiner est un plaisir, mais le manger, c'est encore mieux ! J'adore ce goût délicat des crêpes au lait fermenté, on peut expérimenter les garnitures, j'utilise des baies du jardin pour l'été)

NyamaNyama

25.10.2023

4.6

Les crêpes se sont révélées excellentes, savoureuses et tendres.

Julia658

25.10.2023

4.9

Excellente recette.

Vasil

25.10.2023

4.6

Super. La recette est simple et les crêpes sont bombes ! Très tendre.

Hélène123

25.10.2023

4.9

Crêpes sympas, bonne recette)) il fallait moins de farine, j'ai même dû ajouter de l'eau bouillante. La main sait déjà de quel type de pâte il s'agit) Le plus important est qu'ils ne se déchirent pas dans ma poêle inégale sans huile :) et j'ai ajouté moins de sucre.