Flauschige Sauermilchpfannkuchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man aus Sauermilch und Hefe fluffige Pfannkuchen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Sie sollten alle die gleiche Zimmertemperatur haben – dann geht der Teig besser und schneller auf. Nehmen Sie raffiniertes, geruchloses Öl. Je nach Teig benötigen Sie möglicherweise mehr oder weniger Mehl als die angegebene Menge. Anstelle von Trockenhefe können Sie auch frische Hefe verwenden

2. SCHRITT 2

   

   Erhitzen Sie die Milch leicht in der Mikrowelle, bis sie angenehm warm ist. Übertreiben Sie es nicht, sonst gerinnt die Milch. Gießen Sie es in eine tiefe Schüssel. Hefe und die Hälfte des Zuckers zur Milch hinzufügen. Mit einem Schneebesen umrühren und 15 Minuten auf der Arbeitsfläche stehen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Während dieser Zeit sollte die Masse Blasen bilden und an Volumen zunehmen – das bedeutet, dass die Hefe aktiv und einsatzbereit ist. Sollte dies nicht der Fall sein, beginnen Sie erneut mit dem Ersetzen der Hefe.

4. SCHRITT 4

   

   Mehl in eine Schüssel sieben, 2/3 der Gesamtmenge. Den restlichen Zucker, Salz und Pflanzenöl hinzufügen. Das Ei unterrühren.

5. SCHRITT 5

   

   Den Teig glatt rühren, er sollte dick, aber noch flüssig werden. Bei Bedarf Mehl oder, wenn der Teig sehr dick ist, Milch hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch oder einer Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie 1 Stunde lang an einem warmen Ort stehen. Während dieser Zeit erhöht sich die Lautstärke um das Zwei- bis Dreifache.

7. SCHRITT 7

   

   Eine Bratpfanne mit starkem Boden bei starker Hitze erhitzen. Zum Braten Pflanzenöl darauf gießen. Es sollte den gesamten Boden bedecken – in einer großen Menge Öl gehen die Pfannkuchen gut auf. Den Teig in die Pfanne geben und Pfannkuchen formen. Rühren Sie den Teig nicht um, damit er nicht herunterfällt.

8. SCHRITT 8

   

   Die Pfannkuchen auf einer Seite 2–3 Minuten goldbraun braten. Dann wenden Sie es auf ein anderes und braten Sie es ebenfalls, bis es fertig ist.

9. SCHRITT 9

   

   Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen. Geben Sie erneut etwas Öl in die Pfanne. Legen Sie die nächste Teigportion auf und braten Sie die Pfannkuchen auf die gleiche Weise. Ich habe insgesamt 12 mittelgroße Pfannkuchen bekommen.

10. SCHRITT 10

    

    Servieren Sie die Sauermilchpfannkuchen heiß mit Sauerrahm, Marmelade, Konfitüre oder Honig. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maystin

30.10.2023

5

Die Milch ist in meinem Kühlschrank stagniert. Die Geschichte ist unangenehm, aber sie kann jedem passieren. Gut, dass ich auf der Seite ein Rezept für üppige Pfannkuchen aus Sauermilch gefunden habe. Ich bemerkte den Teig mit Hefe und ließ ihn gehen. Eine Stunde später fing ich an, die Pfannkuchen zu braten. Sie sind zart, weich, luftig und sehr lecker geworden. Sie passten hervorragend zum Tee und zur Marmelade! Ich habe sie abends gemacht und was mich angenehm überrascht hat, war, dass sie morgens genauso lecker waren. Ich empfehle das Rezept, es ist ausgezeichnet!

Irisha

30.10.2023

4.7

Herrlich fluffige Pfannkuchen aus Sauermilch! So rosig :)

Lenochka

30.10.2023

4.5

Wow! Wunderbares Rezept! Einen Versuch wert! Und dann habe ich nur noch diese Variante:

Karamell

30.10.2023

4.5

Ich habe nach Deinem Rezept fluffige Pfannkuchen aus Sauermilch mit Hefe zubereitet. Ich habe die Mehlmenge leicht angepasst. Das Rezept hat mir gut gefallen, die Pfannkuchen waren fluffig und sind nicht heruntergefallen, vielen Dank!

tasiyL

30.10.2023

4.8

So fluffige Pfannkuchen aus Sauermilch habe ich schon lange nicht mehr gemacht! Schauen Sie, wie schön es ist! Und wie lecker sie sind, man leckt sich einfach die Finger. Vielen Dank für das Rezept.

EkaterinaVolodina

30.10.2023

4.7

Ich habe es mit ganzem Herzen gebacken, es ist köstlich geworden, aber der Zucker war nicht genug, aber der Geschmack und die Farbe wie man sagt, vielen Dank für das Rezept, es ist sehr lecker👍🥰