Tortitas esponjosas de leche agria

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer panqueques esponjosos con leche agria y levadura? Prepara tu comida. Todos deben estar a la misma temperatura ambiente; así la masa subirá mejor y más rápido. Tome aceite refinado e inodoro. Es posible que necesites más o menos harina de la cantidad especificada, dependiendo de la masa. En lugar de levadura seca, puedes usar levadura fresca.

2. PASO 2

   

   Calentar un poco la leche en el microondas hasta que esté agradablemente tibia. No te excedas o la leche se cuajará. Viértelo en un recipiente hondo. Agrega la levadura y la mitad del azúcar a la leche. Remueve con unas varillas y deja reposar sobre la encimera durante 15 minutos.

3. PASO 3

   

   Durante este tiempo, la masa debe burbujear y aumentar de volumen; esto significa que la levadura está activa y lista para trabajar. Si esto no sucede, comience de nuevo reemplazando la levadura.

4. PASO 4

   

   Tamizar en un bol la harina, 2/3 del total. Agrega el azúcar restante, la sal y el aceite vegetal. Batir el huevo.

5. PASO 5

   

   Revuelve la masa hasta que quede suave, debe volverse espesa, pero aún líquida. Si es necesario añadir harina o, si la masa está muy espesa, leche.

6. PASO 6

   

   Cubrir el bol con una toalla o film transparente y dejar en un lugar cálido durante 1 hora. Durante este tiempo, su volumen aumentará de dos a tres veces.

7. PASO 7

   

   Calienta una sartén de fondo grueso a fuego alto. Vierta aceite vegetal para freír. Debe cubrir todo el fondo; es en una gran cantidad de aceite donde los panqueques crecerán bien. Vierta la masa en la sartén, formando panqueques. No revuelvas la masa para que no se caiga.

8. PASO 8

   

   Freír los panqueques por un lado durante 2-3 minutos, hasta que estén dorados. Luego dale la vuelta a otra y sofríe también hasta que esté cocido.

9. PASO 9

   

   Retire los panqueques terminados a un plato. Agrega un poco de aceite a la sartén nuevamente. Coloca la siguiente porción de masa y fríe las tortitas de la misma forma. En total obtuve 12 panqueques medianos.

10. PASO 10

    

    Sirva los panqueques de leche agria calientes con crema agria, mermelada, mermelada o miel. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

maystin

30.10.2023

5

La leche se ha estancado en mi frigorífico. La historia es desagradable, pero le puede pasar a cualquiera. Es bueno que en el sitio encontré una receta de deliciosos panqueques hechos con leche agria. Noté la masa con levadura y la puse a crecer. Una hora después comencé a freír los panqueques. Resultaron tiernos, suaves, aireados y muy sabrosos. ¡Quedaron geniales con té y mermelada! Los hice por la noche y lo que me sorprendió gratamente fue que por la mañana seguían igual de sabrosos. Recomiendo la receta, ¡es excelente!

irlandesa

30.10.2023

4.7

¡Maravillosos panqueques esponjosos hechos con leche agria! Que color de rosa :)

lenochka

30.10.2023

4.5

¡Guau! ¡Maravillosa receta! ¡Vale la pena intentarlo! Y luego solo me queda esta variación:

caramelo

30.10.2023

4.5

Preparé panqueques esponjosos con leche agria y levadura según tu receta. Ajusté ligeramente la cantidad de harina. Me gustó la receta, las tortitas quedaron esponjosas y no se cayeron, ¡muchas gracias!

tasiyL

30.10.2023

4.8

¡Hacía mucho tiempo que no hacía panqueques tan esponjosos hechos con leche agria! ¡Mira qué bonito es! Y que ricas están, te chuparás los dedos. Gracias sinceramente por la receta.

EkaterinaVolodina

30.10.2023

4.7

Lo horneé con todo mi corazón, quedó delicioso, pero le faltaba azúcar, pero el sabor y el color como dicen, muchas gracias por la receta, está muy rico👍🥰