Soffici pancake al latte acido

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare soffici frittelle di latte acido con lievito? Prepara il tuo cibo. Dovrebbero essere tutti alla stessa temperatura ambiente, quindi l'impasto lieviterà meglio e più velocemente. Prendi olio raffinato e inodore. Potrebbe essere necessaria più o meno farina rispetto alla quantità specificata, a seconda dell'impasto. Al posto del lievito secco potete utilizzare il lievito fresco; ne avrai bisogno tre volte di più.

2. PASSO 2

   

   Scaldate leggermente il latte nel microonde finché non sarà piacevolmente caldo. Non esagerare altrimenti il ​​latte caglierà. Versalo in una ciotola profonda. Aggiungere al latte il lievito e metà dello zucchero. Mescolare con una frusta e lasciare riposare sul bancone per 15 minuti.

3. PASSO 3

   

   Durante questo periodo, la massa dovrebbe bollire e aumentare di volume: ciò significa che il lievito è attivo e pronto a lavorare. Se ciò non avviene, ricominciate sostituendo il lievito.

4. PASSO 4

   

   Setacciare la farina in una ciotola, 2/3 della quantità totale. Aggiungi lo zucchero rimanente, il sale e l'olio vegetale. Sbattere l'uovo.

5. PASSO 5

   

   Mescolare l'impasto fino a renderlo liscio, dovrebbe diventare denso, ma comunque fluido. Se necessario aggiungete la farina o, se l'impasto è molto denso, il latte.

6. PASSO 6

   

   Coprire la ciotola con un asciugamano o una pellicola trasparente e lasciare in un luogo caldo per 1 ora. Durante questo periodo, aumenterà di volume da due a tre volte.

7. PASSO 7

   

   Scaldare una padella dal fondo spesso a fuoco alto. Versarvi sopra l'olio vegetale per friggere. Dovrebbe coprire l'intero fondo: è in una grande quantità di olio che i pancake lieviteranno bene. Versare l'impasto nella padella, formando delle frittelle. Non mescolare l'impasto in modo che non cada.

8. PASSO 8

   

   Friggere le frittelle su un lato per 2-3 minuti, fino a doratura. Quindi giratelo su un altro e friggetelo fino a cottura ultimata.

9. PASSO 9

   

   Rimuovi i pancake finiti su un piatto. Aggiungi di nuovo un po 'd'olio nella padella. Disporre la porzione successiva di pasta e friggere le frittelle allo stesso modo. Ho ottenuto 12 pancake di medie dimensioni in totale.

10. PASSO 10

    

    Servire le frittelle al latte acido calde con panna acida, marmellata, marmellata o miele. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Maystin

30.10.2023

5

Il latte è rimasto stagnante nel mio frigorifero. La storia è spiacevole, ma può succedere a chiunque. È un bene che sul sito abbia trovato una ricetta per frittelle rigogliose a base di latte acido. Ho notato l'impasto con il lievito e l'ho messo a lievitare. Un'ora dopo ho iniziato a friggere le frittelle. Si sono rivelati teneri, morbidi, ariosi e molto gustosi. Sono andati benissimo con il tè e con la marmellata! Li ho preparati la sera e quello che mi ha piacevolmente sorpreso è che al mattino rimanevano altrettanto gustosi. Vi consiglio la ricetta, è ottima!

Irlandese

30.10.2023

4.7

Meravigliose frittelle soffici a base di latte acido! Così roseo :)

Lenochka

30.10.2023

4.5

Oh! Ricetta meravigliosa! Vale la pena provare! E poi ho solo questa variazione:

caramello

30.10.2023

4.5

Ho preparato soffici frittelle di latte acido con lievito secondo la tua ricetta. Ho aggiustato leggermente la quantità di farina. La ricetta mi è piaciuta, i pancake erano soffici e non cadevano, grazie mille!

tasiyL

30.10.2023

4.8

Non preparo frittelle così soffici a base di latte acido da molto tempo! Guarda quanto è bello! E quanto sono deliziosi, ti leccherai le dita. Grazie sinceramente per la ricetta.

Ekaterina Volodina

30.10.2023

4.7

L'ho cotto con tutto il cuore, è venuto delizioso, ma non c'era abbastanza zucchero, ma il gusto e il colore come si suol dire, grazie mille per la ricetta, è molto gustoso👍🥰