Млинці на сковороді та інше - 260 покрокових рецептів приготування

Рецепти млинців вражають різноманітністю продуктів, але в цілому їх об'єднує наявність у складі загусників, щоб тісто не розпливалося. 1) Овочеві млинці тримають форму за допомогою борошна і яєць. Назва походить від того, що овочі зазвичай подрібнюють на тертці або за допомогою блендера. Картопляна, кабачкова, печінкова, з фаршем, морква... Щоб інгредієнти краще злипалися, можна додати ще твердий сир. 2) Для десертних коржів важлива наявність розпушувача або соди. Хорошим рішенням є мигдальне або рисове борошно. Додайте яблука, гарбуз, сир, банан, абрикоси. Головне не переборщити з фруктами, інакше суміш підгорить. 3) Млинці без добавок. Для пишності підійдуть сухі дріжджі, для ніжності додайте молоко, кефір, йогурт. Головне, дати тісту трохи настоятися перед смаженням. Для різноманітності використовуйте спеціальні силіконові або залізні форми - якщо вам подобається випічка не традиційно круглої, а у вигляді серця, квадрата, ромба та інших фігурок.