Пухкі млинці на кислому кефірі

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пухкі оладки на кислому кефірі? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Заздалегідь дістаньте всі продукти з холодильника, оскільки для кращого результату вони повинні бути кімнатної температури.

2. КРОК 2

   

   Яйця розбити в миску, додати сіль і цукор. Збити інгредієнти віночком або міксером до однорідної консистенції. Перед використанням промийте яйця під проточною водою з содою, оскільки на їх поверхні можуть бути шкідливі бактерії.

3. КРОК 3

   

   У миску з яєчною сумішшю влийте теплий кефір. Перемішайте.

4. КРОК 4

   

   Пшеничне борошно просіяти через сито, можна зробити це пару раз, щоб добре наситити борошно киснем, що дозволить зробити ще більш пишні оладки. Пшеничне борошно висипати в миску з рідиною і перемішати суміш ложкою, міксером або блендером, щоб не залишилося грудочок. Борошно краще додавати частинами, щоб стежити за станом тіста

5. КРОК 5

   

   За консистенцією тісто має бути трохи густішим за сметану. Додайте соду і добре перемішайте тісто. Залишити на столі на 15 хвилин. За цей час на поверхні тіста повинні з’явитися бульбашки, а маса трохи збільшиться в об’ємі. Тим часом розігріваємо сковорідку на плиті і наливаємо рослинне масло.

6. КРОК 6

   

   За допомогою столової ложки вилийте тісто на сковороду. Смажимо оладки на середньому вогні. Коли вони підрум’яняться з одного боку, переверніть і обсмажте з іншого боку до золотистої скоринки. Потім накриваємо сковорідку кришкою і смажимо ще кілька хвилин, щоб тісто добре пропеклось всередині. Якщо сковорода має антипригарне покриття, то масло можна додавати тільки в перший раз, а наступні партії млинців смажити без масла, це дозволить приготувати менш жирне ласощі до чаю.

7. КРОК 7

   

   Подавайте млинці зі сметаною, медом або варенням. Орієнтуйтеся на свої смакові уподобання. Смачного!

Коментарі до рецепту

Альона

29.10.2023

4.6

На кислому кефірі виходять ніжні і повітряні оладки. За консистенцією тісто нагадує густу сметану. Цієї порції якраз вистачить на сніданок для всієї родини. Млинці не розповзаються на сковороді, добре перевертаються, виходять ось такою апетитною «спідничкою» по краю, легкою, як пір'їнки. Приємного приготування такого смачного та простого сніданку для ваших близьких за рецептом Сніжани!