Panqueques esponjosos hechos con kéfir agrio

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer panqueques esponjosos con kéfir agrio? Prepara todos los ingredientes necesarios. Retire todos los productos del frigorífico con antelación, ya que para obtener mejores resultados deben estar a temperatura ambiente.

2. PASO 2

   

   Batir los huevos en un bol, añadir sal y azúcar. Batir los ingredientes con una batidora o batidora hasta que la mezcla tenga una consistencia homogénea. Antes de usarlos, lave los huevos con agua corriente y refresco, ya que puede haber bacterias dañinas en su superficie.

3. PASO 3

   

   Vierta kéfir tibio en el bol con la mezcla de huevo. Remover.

4. PASO 4

   

   Tamiza la harina de trigo por un colador, puedes hacerlo un par de veces para saturar bien la harina con oxígeno, lo que te permitirá hacer panqueques aún más esponjosos. Vierte la harina de trigo en un bol con líquido y mezcla la mezcla con una cuchara, batidora o batidora para que no queden grumos. Es mejor agregar harina en partes para controlar el estado de la masa.

5. PASO 5

   

   La masa debe tener una consistencia un poco más espesa que la crema agria. Agrega refresco y mezcla bien la masa. Déjalo reposar sobre la mesa durante 15 minutos. Durante este tiempo, deberían aparecer burbujas en la superficie de la masa y la masa aumentará ligeramente de volumen. Mientras tanto, calienta la sartén al fuego y vierte el aceite vegetal.

6. PASO 6

   

   Vierta la masa en el molde con una cucharada. Freír los panqueques a fuego medio. Cuando estén dorados por un lado, darles la vuelta y freír por el otro lado hasta que estén dorados. Luego tapa la sartén con una tapa y sofríe unos minutos más para que la masa quede bien horneada por dentro. Si la sartén tiene una capa antiadherente, puede agregar aceite solo la primera vez y freír lotes posteriores de panqueques sin aceite, esto le permitirá preparar un manjar menos graso para el té.

7. PASO 7

   

   Sirva panqueques con crema agria, miel o mermelada. Concéntrese en sus preferencias gustativas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Aliona

29.10.2023

4.6

Los panqueques tiernos y aireados están hechos de kéfir agrio. La consistencia de la masa es como una crema agria espesa. Esta porción es suficiente para el desayuno de toda la familia. Los panqueques no se esparcen en la sartén, se dan la vuelta bien, salen con una “falda” tan apetecible en el borde, ligera como plumas. ¡Disfruta preparando un desayuno tan sabroso y sencillo para tus seres queridos usando la receta Snezhana!