Пухкі млинці на кислому молоці без дріжджів

Покрокова підготовка

Час приготування: 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити пухкі млинці на кислому молоці без дріжджів? Підготуйте необхідні інгредієнти. Замість кислого молока можна використовувати кефір. У глибокій мисці змішайте віночком яйце з сіллю і цукром.

2. КРОК 2

   

   Потім додайте в тісто просіяне через сито борошно і кисле молоко. Перемішайте. Завдяки просіюванню борошно насититься киснем, а готові млинці вийдуть особливо пишними. Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше зазначеної кількості. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Він повинен бути густим. Про властивості борошна читайте в статті в кінці рецепта.

3. КРОК 3

   

   В кінці всипте в тісто трохи соди і відразу вмішайте в тісто. Інформацію про використання харчової соди у випічці див. у статті в кінці цього рецепту.

4. КРОК 4

   

   Вимішувати тісто можна за допомогою міксера. Його консистенція повинна бути однорідною і без грудочок.

5. КРОК 5

   

   Добре розігрійте сковороду з товстим дном і налийте на неї трохи рослинного масла. Як вибрати сковороду і олію, читайте в статтях нижче кроків. Ложкою вийміть трохи тіста. Воно не повинно сильно розтікатися. Зменшіть вогонь до мінімуму і дайте млинцям повільно готуватися, поки вони не почнуть підніматися. Якщо вогонь великий, млинці зовні швидко присмажаться, а ось тісто всередині залишиться сирим і після зняття зі сковороди вони відваляться.

6. КРОК 6

   

   Млинці повинні мати апетитний золотистий колір з двох сторін. Через реакцію кислого молока з содою в тісті виділяється вуглекислий газ, і млинці лягають як булочки.

7. КРОК 7

   

   Готові млинці вийміть на тарілку, застелену паперовими серветками. Це необхідно для видалення з них надлишків масла.

8. КРОК 8

   

   Подавайте пишні млинці з кислим молоком і газованою водою теплими з чаєм, соком або молоком. Доповнити їх можна згущеним молоком, медом, сметаною або варенням. Смачного!

Коментарі до рецепту

Ольга

23.12.2023

4.7

Кількість інгредієнтів точна, я робила в подвійній кількості, але з'їли майже все, нас було четверо. Тісто вийшло без праці, грудочки відразу розійшлися. Як сказано в рецепті, млинці піднялися прямо на сковороді. Вони вийшли м'якими, трохи пухкими, насипала столовою ложкою, тому розмір не великий. Дякую за рецепт.

карамель

23.12.2023

4.8

Вони роблять чудові млинці, дякую! Кисле молоко можна замінити кефіром, а також смачно додати сир.

Олександр

23.12.2023

5

Млинці вийшли смачні. Можливо, не такий пишний, але все одно смачний. Рецепт пишних млинців на кислому молоці без дріжджів простий і мені подобається. Дякую тобі.

Емма Нехаєнко

23.12.2023

4.8

Млинці вийшли просто шикарні! Повітряні, пухкі та дуже смачні) Дякую за рецепт💓

Тетяна Пача

23.12.2023

4.6

Дякую за рецепт, млинці вийшли дуже ніжними та смачними!

Кейт

23.12.2023

4.9

Вийшли смачні пухкі млинці на кислому молоці без дріжджів) Але, як сказала авторка про тісто, борошна я додала трохи більше на власний розсуд.

Liv

23.12.2023

4.6

Хороший рецепт. Мої вийшли не такими пухнастими, як на фото, думаю, вони були приблизно 1 см завтовшки. Повітряні, з легкою скоринкою, з яблучним повидлом - супер!