Tortitas esponjosas elaboradas con leche agria sin levadura

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír tortitas esponjosas con leche agria sin levadura? Prepara los ingredientes necesarios. En lugar de leche agria, puedes usar kéfir. En un recipiente hondo, mezcle el huevo con la sal y el azúcar con un batidor.

2. PASO 2

   

   Luego agregue a la masa harina tamizada por un colador y leche agria. Remover. Gracias al tamizado, la harina se saturará de oxígeno y los panqueques terminados quedarán especialmente esponjosos. Esté preparado para el hecho de que es posible que necesite más o menos harina que la cantidad especificada. No te centres en la cantidad de harina, sino en la consistencia deseada de la masa. Debe quedar espeso. Lee sobre las propiedades de la harina en el artículo al final de la receta.

3. PASO 3

   

   Al final, vierte un poco de refresco en la masa e inmediatamente mezcla con la masa. Para obtener información sobre el uso de bicarbonato de sodio para hornear, consulte el artículo al final de esta receta.

4. PASO 4

   

   Puedes mezclar la masa con una batidora. Su consistencia debe ser uniforme y sin grumos.

5. PASO 5

   

   Calentar bien una sartén de fondo grueso y verter sobre ella un poco de aceite vegetal. Cómo elegir una sartén y aceite, lea los artículos debajo de los pasos. Saque un poco de masa. No debería extenderse demasiado. Baja el fuego al mínimo y deja que los panqueques se cocinen lentamente hasta que empiecen a subir. Si el fuego está alto, el exterior de los panqueques se freirá rápidamente, pero la masa del interior permanecerá cruda y se caerán después de sacarlos de la sartén.

6. PASO 6

   

   Los panqueques deben tener un apetitoso color dorado por ambos lados. Debido a la reacción de la leche agria con la soda, se libera dióxido de carbono en la masa y los panqueques quedan como bollos.

7. PASO 7

   

   Retire los panqueques terminados a un plato forrado con servilletas de papel. Esto es necesario para quitarles el exceso de aceite.

8. PASO 8

   

   Sirva panqueques esponjosos con leche agria y refresco tibios con té, jugo o leche. Puedes complementarlos con leche condensada, miel, crema agria o mermelada. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Olga

23.12.2023

4.7

La cantidad de ingredientes es exacta, lo hice en doble cantidad, pero se comió casi todo, éramos cuatro. La masa resultó sin dificultad, los grumos se dispersaron inmediatamente. Como dice la receta, los panqueques subieron directamente en la sartén. Quedaron suaves, un poco esponjosas, las vertí con una cucharada, para que el tamaño no sea grande. Gracias por la receta.

caramelo

23.12.2023

4.8

Hacen unos panqueques buenísimos, ¡gracias! La leche agria se puede reemplazar con kéfir y también se puede agregar deliciosamente requesón.

Alejandro

23.12.2023

5

Los panqueques quedaron deliciosos. Quizás no tan exuberante, pero aún así sabroso. La receta de tortitas Lush con leche agria sin levadura es sencilla y me gusta. Gracias.

Emma Nekhaenko

23.12.2023

4.8

¡Los panqueques quedaron simplemente hermosos! Aireado, esponjoso y muy sabroso) Gracias por la receta 💓

Tatiana Pacha

23.12.2023

4.6

Gracias por la receta, ¡los panqueques quedaron muy tiernos y deliciosos!

kate

23.12.2023

4.9

El resultado fueron unos deliciosos panqueques esponjosos elaborados con leche agria sin levadura) Sin embargo, como dijo el autor sobre la masa, agregué un poco más de harina a mi criterio.

Liv

23.12.2023

4.6

Buena receta. Los míos no quedaron tan esponjosos como en la foto, creo que tenían aproximadamente 1 cm de grosor. Aireado, con una corteza ligera, con mermelada de manzana, ¡genial!