Puszyste naleśniki na kwaśnym mleku bez drożdży

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 15 minuty

1. KROK 1

   

   Jak usmażyć puszyste naleśniki na kwaśnym mleku bez drożdży? Przygotuj niezbędne składniki. Zamiast kwaśnego mleka można użyć kefiru. W głębokiej misce za pomocą trzepaczki wymieszaj jajko z solą i cukrem.

2. KROK 2

   

   Następnie do ciasta dodać mąkę przesianą przez sito i zsiadłe mleko. Zamieszać. Dzięki przesianiu mąka zostanie nasycona tlenem, a gotowe naleśniki okażą się szczególnie puszyste. Bądź przygotowany na to, że może być wymagana większa lub mniejsza ilość mąki niż podana ilość. Nie skupiaj się na ilości mąki, ale na pożądanej konsystencji ciasta. Powinno być gęste. O właściwościach mąki przeczytasz w artykule na końcu przepisu.

3. KROK 3

   

   Na koniec do ciasta wsyp odrobinę sody i od razu wymieszaj z ciastem. Informacje na temat stosowania sody oczyszczonej w wypiekach znajdziesz w artykule na końcu przepisu.

4. KROK 4

   

   Ciasto można mieszać za pomocą miksera. Jego konsystencja powinna być jednolita i pozbawiona grudek.

5. KROK 5

   

   Dobrze rozgrzej patelnię z grubym dnem i wlej na nią odrobinę oleju roślinnego. Jak wybrać patelnię i olej, przeczytaj artykuły poniżej kroków. Wyłóż łyżką trochę ciasta. Nie powinien się zbytnio rozprzestrzeniać. Zmniejsz ogień do małego i pozwól naleśnikom powoli się smażyć, aż zaczną rosnąć. Jeśli ogień będzie duży, naleśniki z zewnątrz szybko się usmażą, ale ciasto w środku pozostanie surowe i po zdjęciu z patelni odpadną.

6. KROK 6

   

   Naleśniki powinny mieć apetyczny złoty kolor z obu stron. W wyniku reakcji kwaśnego mleka z sodą w cieście uwalnia się dwutlenek węgla, a naleśniki pasują jak bułki.

7. KROK 7

   

   Gotowe naleśniki wyjmuj na talerz wyłożony papierowymi serwetkami. Jest to konieczne, aby usunąć z nich nadmiar oleju.

8. KROK 8

   

   Podawaj bujne naleśniki z kwaśnym mlekiem i sodą na ciepło z herbatą, sokiem lub mlekiem. Można je uzupełnić skondensowanym mlekiem, miodem, kwaśną śmietaną lub dżemem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Olga

23.12.2023

4.7

Ilość składników jest dokładna, zrobiłam w podwójnej ilości, ale prawie wszystko zostało zjedzone, było nas czworo. Ciasto wyszło bez trudności, grudki natychmiast się rozproszyły. Jak podano w przepisie, naleśniki wyrastały bezpośrednio na patelni. Wyszły miękkie, trochę puszyste, nalałam je łyżką, więc rozmiar nie jest duży. Dziękuję za przepis.

karmel

23.12.2023

4.8

Robią świetne naleśniki, dziękuję! Kwaśne mleko można zastąpić kefirem, można też pysznie dodać twarożek.

Aleksander

23.12.2023

5

Naleśniki wyszły przepyszne. Może nie tak bujne, ale wciąż smaczne. Przepis na naleśniki Lush z kwaśnym mlekiem bez drożdży jest prosty i bardzo mi smakuje. Dziękuję.

Emma Niechajenko

23.12.2023

4.8

Naleśniki wyszły po prostu przepyszne! Zwiewne, puszyste i bardzo smaczne) Dziękuję za przepis 💓

Tatiana Pacha

23.12.2023

4.6

Dziękuję za przepis, naleśniki wyszły bardzo delikatne i pyszne!

Kate

23.12.2023

4.9

W rezultacie wyszły pyszne puszyste naleśniki na kwaśnym mleku bez drożdży) Jednak jak napisała autorka o cieście, dodałam według własnego uznania trochę więcej mąki.

Liv

23.12.2023

4.6

Dobry przepis. Moje wyszły nie tak puszyste jak na zdjęciu, myślę, że miały około 1cm grubości. Zwiewne, z lekką skórką, z konfiturą jabłkową - super!