Пышные оладьи на кислом молоке без дрожжей

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить пышные оладьи на кислом молоке без дрожжей? Подготовьте необходимые ингредиенты. Вместо кислого молока можно использовать кефир.В глубокой миске смешайте с помощью венчика яйцо с солью и сахаром.

2. ШАГ 2

   

   Затем добавьте в тесто муку, просеянную через сито и кислое молоко. Перемешайте. Благодаря просеиванию мука насытится кислородом, и готовые оладьи получатся особенно пышными.Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше указанного количества. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Оно должно быть густое. О свойствах муки читайте в статье в конце рецепта.

3. ШАГ 3

   

   В конце всыпьте в тесто немного соды и сразу смешайте с тестом. Об использовании соды в выпечке читайте в статье в конце этого рецепта.

4. ШАГ 4

   

   Можно перемешать тесто с помощью миксера. Его консистенция должна быть однородная и без комочков.

5. ШАГ 5

   

   Хорошо разогрейте сковороду с толстым дном и налейте на неё немного растительного масла. Как выбрать сковороду и масло читайте в статьях под шагами. Ложкой выкладывайте немного теста. Оно не должно сильно растекаться. Сделайте небольшой огонь и дайте оладьям медленно готовиться, чтобы они начали как бы подходить. Если огонь будет большой, то снаружи оладьи быстро поджарятся, а внутри тесто останется сырое и они опадут после снятия со сковороды.

6. ШАГ 6

   

   Оладьи с двух сторон должны быть аппетитного золотистого цвета. За счет реакции кислого молока с содой, в тесте выделяется углекислый газ, и оладьи подходят как булочки.

7. ШАГ 7

   

   Готовые оладьи снимите на тарелку, застеленную бумажными салфетками. Это необходимо, чтобы удалить с них излишки масла.

8. ШАГ 8

   

   Подавайте пышные оладьи на кислом молоке с содой теплыми с чаем, соком или молоком. Дополнить их можно сгущенным молоком, мёдом, сметаной или джемом.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Ольга

23.12.2023

4.7

Количество ингредиентов точное, делала в двойному объёме, но почти все съели, нас четверо. Тесто получилось без труда, комочки сразу разошлись. Как и говорилось в рецепте оладьи поднимались прямо на сковороде. Получились мягкими, немного пышными, выливала столовой ложкой, поэтому размер не большой. Спасибо за рецепт.

карамелька

23.12.2023

4.8

Классные оладушки получаются, спасибо! Кислое молоко можно заменить кефиром, а еще вкусно добавить творог.

Александр

23.12.2023

5

Вкусные оладья получились. Не такие пышные пожалуй, но все равно вкусные. Рецепт Пышные оладьи на кислом молоке без дрожжей простой и мне по вкусу. Спасибо.

ЭммаНехаенко

23.12.2023

4.8

Оладьи получились просто шикарные!Воздушные,пышные и очень вкусные)Спасибо за рецепт 💓

Татьяна Пача

23.12.2023

4.6

спасибо за рецепт, очень нежные и вкусные оладушки получились!

Катя

23.12.2023

4.9

Получились вкусные пышные оладьи на кислом молоке без дрожжей)Правда как и автор говорил по-поводу теста,что на своё усмотрение,я добавила ещё немного муки.

Liv

23.12.2023

4.6

Хороший рецепт. У меня получились не такие пышные, как на картинке, думаю, в толщину около 1см. Воздушные, с легкой корочкой, с яблочным вареньем- супер!