Пишні маслюки

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати млинці на йогурті? Підготуйте необхідні інгредієнти. Беріть йогурт жирністю від 2,5 до 4%. У мене 3,2% Але майте на увазі, що в залежності від жирності сирки борошна може знадобитися більше або менше. Зворожування і яйце повинні бути кімнатної температури, тому їх заздалегідь дістаньте з холодильника. Використовуйте борошно вищого сорту.

2. КРОК 2

   

   У мисці змішайте яйце, цукор і сіль і добре збийте віночком до однорідності і пишності. Крім звичайного цукру в тісто можна додати 1 ч.л. ванільного цукру або ваніліну на кінчику ножа.

3. КРОК 3

   

   Влити кисле молоко кімнатної температури і розмішати до однорідності.

4. КРОК 4

   

   Борошно просіяти і частинами додати в тісто. Якщо ви готуєте такі млинці вперше, не додавайте відразу все борошно, щоб з часом відрегулювати консистенцію тіста. Точна кількість борошна залежить від вологості і жирності обраної кисляку, розміру яйця і якості самого борошна.

5. КРОК 5

   

   Маса повинна бути в'язкою, але текучою і однорідною. Якщо тісто виходить занадто водянистим, додайте ще борошна

6. КРОК 6

   

   Всипте в тісто соду і швидко перемішайте.

7. КРОК 7

   

   Накриваємо миску з тістом рушником і залишаємо в теплому місці на 25-30 хвилин. Протягом цього часу тісто не чіпати, не струшувати і не перемішувати.

8. КРОК 8

   

   В результаті тісто трохи підніметься, стане пухким, з’являться бульбашки. Більше замішувати тісто не потрібно.

9. КРОК 9

   

   На сковороді розігрійте трохи рослинного масла. Ложкою зачерпніть тісто з країв миски і вилийте його на сковороду, формуючи невеликі млинці.

10. КРОК 10

    

    Смажте млинці з двох сторін до золотистої скоринки.

11. КРОК 11

    

    Готові пишні маслюки перекладаємо на тарілку і подаємо гарячими. Смачного!

Коментарі до рецепту

Рейчел

22.10.2023

4.7

Цікавий варіант солоних млинців, дякую, приготую. Начинка для таких млинців може бути різною, я люблю з сиром.

Тестоманія

22.10.2023

4.9

Я приготувала пухкі млинці на йогурті. Я робила тісто не таке густе, як треба для пухких млинців, воно вийшло тонше. Але додатково борошно я не додавала, щоб помішуванням не зіпсувати бульбашки, що утворилися від содової реакції. При цьому млинці у мене теж вийшли досить пухкими, м'якими і повітряними. А як смачно!! Дякую за рецепт!

Танча

22.10.2023

5

Готувала олеллю з печінкою за вашим рецептом, вийшло чудово.

Румба-Гавана

22.10.2023

4.8

Дуже смачно. Син від них в захваті. Дякую за рецепт)