Puszyste naleśniki na maślance

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić naleśniki z jogurtem? Przygotuj niezbędne składniki. Weź jogurt o zawartości tłuszczu od 2,5 do 4%. Ja mam 3,2%. Pamiętaj jednak, że w zależności od zawartości tłuszczu w zsiadłym mleku możesz potrzebować mniej lub więcej mąki. Zsiadłe mleko i jajko powinny mieć temperaturę pokojową, dlatego należy je wcześniej wyjąć z lodówki. Używaj mąki premium.

2. KROK 2

   

   W misce wymieszaj jajko, cukier i sól i dobrze ubij trzepaczką, aż masa będzie gładka i puszysta. Oprócz zwykłego cukru można dodać do ciasta 1 łyżeczkę. cukier waniliowy lub wanilina na czubku noża.

3. KROK 3

   

   Wlać kwaśne mleko o temperaturze pokojowej i mieszać, aż będzie gładkie.

4. KROK 4

   

   Mąkę przesiać i partiami dodawać do ciasta. Jeśli przygotowujesz te naleśniki po raz pierwszy, nie dodawaj całej mąki na raz, aby z czasem dostosować konsystencję ciasta. Dokładna ilość mąki zależy od zawartości wilgoci i tłuszczu w wybranym zsiadłym mleku, wielkości jajka i jakości samej mąki.

5. KROK 5

   

   Masa powinna być lepka, ale płynna i jednorodna. Jeśli ciasto okaże się zbyt wodniste, dodaj więcej mąki

6. KROK 6

   

   Do ciasta wsyp sodę oczyszczoną i szybko wymieszaj.

7. KROK 7

   

   Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 25-30 minut. W tym czasie nie dotykaj ciasta, nie potrząsaj i nie mieszaj.

8. KROK 8

   

   W rezultacie ciasto lekko wzrośnie, stanie się puszyste i pojawią się bąbelki. Nie ma już potrzeby mieszania ciasta.

9. KROK 9

   

   Na patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego. Łyżką nabieraj ciasto z brzegów miski i wlewaj je na patelnię, formując małe naleśniki.

10. KROK 10

    

    Smażyć naleśniki z obu stron na złoty kolor.

11. KROK 11

    

    Gotowe puszyste naleśniki na maślance przełóż na talerz i podawaj na gorąco. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Rachela

22.10.2023

4.7

Ciekawa wersja naleśników na słono, dziękuję, zrobię. Nadzienie do takich naleśników może być inne, ja lubię z serem.

Testomania

22.10.2023

4.9

Zrobiłam puszyste naleśniki z jogurtem. Ciasto zrobiłam nie tak gęste jak powinno być na puszyste naleśniki, wyszło cieńsze. Ale nie dodałem dodatkowej mąki, aby nie zepsuć powstałych bąbelków w wyniku reakcji sody podczas mieszania. W tym samym czasie moje naleśniki również okazały się dość pulchne, mięciutkie i przewiewne. I jakie pyszne!! Dziękuję za przepis!

Tancha

22.10.2023

5

Zrobiłam olellę z wątróbką według Twojego przepisu, wyszła rewelacyjna.

Rumba-Hawana

22.10.2023

4.8

Bardzo smaczne. Mój syn jest nimi zachwycony. Dziękuję za przepis)