贅沢なバターミルクパンケーキ
ステップバイステップの準備
調理時間: 1 時間ステップ 1
ヨーグルトを使ったパンケーキの作り方は？必要な材料を準備します。脂肪含有量が2.5〜4％のヨーグルトを摂取してください。私は 3.2% ですが、凝乳の脂肪分に応じて、小麦粉の量が多かれ少なかれ必要になる場合があることに注意してください。固まった牛乳と卵は室温に戻しておく必要があるので、あらかじめ冷蔵庫から取り出しておきましょう。高級小麦粉を使用。
ステップ 2
ボウルに卵、砂糖、塩を入れて泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜます。通常の砂糖に加えて、生地に小さじ1を加えることができます。ナイフの先にバニラシュガーまたはバニリンを付けます。
ステップ 3
室温のサワーミルクを注ぎ、滑らかになるまでかき混ぜます。
ステップ 4
小麦粉をふるいにかけ、生地に少しずつ加えます。初めてパンケーキを作る場合は、生地の硬さを時間内に調整するために、小麦粉を一度にすべて加えないでください。小麦粉の正確な量は、選択した凝乳の水分と脂肪分、卵の大きさ、小麦粉自体の品質によって異なります。
ステップ 5
塊は粘性がありますが、流動的で均質である必要があります。生地が水っぽすぎる場合は、小麦粉を追加します。逆に、粘性が高くて流動性がない場合は、ヨーグルトをもう少し注ぎます。
ステップ 6
重曹を生地に注ぎ、手早くかき混ぜます。
ステップ 7
生地を入れたボウルをタオルで覆い、暖かい場所に25〜30分間放置します。この間、生地に触れたり、振ったり、かき混ぜたりしないでください。
ステップ 8
その結果、生地が少し盛り上がってふわふわになり、泡が出てきます。もう生地をかき混ぜる必要はありません。
ステップ 9
フライパンに少量の植物油を入れて熱します。スプーンでボウルの端から生地をすくい、フライパンに注ぎ、小さなパンケーキを作ります。
ステップ 10
パンケーキの両面をきつね色になるまで焼きます。
ステップ 11
完成したふわふわのバターミルクパンケーキをお皿に移し、温かいうちにお召し上がりください。食欲旺盛！
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