Оладки з кабачків без яєць

Покрокова підготовка

Час приготування: 25 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати оладки з кабачків без яєць? Приготуйте їжу. Кабачки ретельно промийте щіткою. Якщо кабачок молодий з ніжною шкіркою і дрібними зернами, то очищати його від шкірки не потрібно. Якщо кабачок великий, перестиглий, з жорсткою, твердою шкіркою і великим насінням, то його потрібно очистити і від шкірки, і від насіння. У мене був молодий кабачок, але я все-таки частково зрізала потемнілі ділянки шкірки.

2. КРОК 2

   

   Цукіні натерти на середній тертці. Можна використовувати крупну, але для більш ніжної консистенції млинців краще використовувати середню тертку. Сік, що виділився, зливати не потрібно. Оскільки в цьому варіанті оладок не використовується яйце, цей сік послужить для кращого з’єднання борошна з кабачками і утворення однорідної напівтягучої маси.

3. КРОК 3

   

   Посолити, поперчити і перемішати. Знову ж таки, якщо з кабачків буде виступати сік, не зливайте його.

4. КРОК 4

   

   Додайте просіяне борошно (я просіваю прямо в миску з кабачками) і перемішайте. У вас повинна вийти досить щільна, однорідна напівтягуча маса.

5. КРОК 5

   

   Якщо маса вийшла занадто сухою і соку з кабачків не вистачило, щоб просочити все борошно, то можна додати в тісто 1-2 ст. л. води. За бажанням в тісто можна додати подрібнену зелень кропу, петрушки або кінзи. Для отримання більш гострого смаку в кабачкове тісто можна додати очищений зубчик часнику, пропущений через прес.

6. КРОК 6

   

   На сковороді розігрійте трохи рослинного масла. Ложкою викладіть кабачкову суміш і сформуйте невеликі круглі млинці. Смажте кабачкові млинці на середньому вогні (я використовую 5-6) з обох боків до золотистої скоринки, приблизно по 3-5 хвилин з кожного боку.

7. КРОК 7

   

   Готові млинці перекладаємо на тарілку, за бажанням посипаємо рубаною зеленню і подаємо до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Ніка

01.12.2023

4.7

Колега по роботі подарувала мені домашні кабачки, вирощені до величезних розмірів. Відразу почала шукати рецепт на Хрумці і натрапила на відмінний рецепт кабачкових оладок. Як ви вже зрозуміли, я замінила цукіні на цукіні, а в іншому дотримувалася рецепту. Вийшли відмінні млинці з гарним кольором. А головне, що готується він дуже швидко і просто. смакота!

Сарка @

01.12.2023

4.6

Ще я так готую кабачкові оладки без додавання яєць і з часником.