Оладьи из кабачков без яиц

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 25 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать оладьи из кабачков без яиц? Подготовьте продукты.Кабачок тщательно промойте со щеткой. Если кабачок молодой с нежной кожицей и мелкими зернышками, то очищать его не нужно. Если кабачок крупный, перезрелый, с жесткой твердой кожицей и крупными семенами, то его нужно очистить и от кожицы, и от семян. У меня был молодой кабачок, но я все равно частично срезала затемненные участки кожицы.

2. ШАГ 2

   

   Кабачок натрите на средней терке. Можно и на крупной, но для более нежной консистенции оладий лучше используйте среднюю терку. Выделившийся сок при этом сливать не нужно. Так как в этом варианте оладий не используется яйцо, этот сок послужит для лучшего соединения муки с кабачком и образования однородной полувязкой массы.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте соль, перец и перемешайте. Опять же, если из кабачка при этом выделится сок — не сливайте его.

4. ШАГ 4

   

   Всыпьте просеянную муку (я просеиваю ее прямо в миску с кабачком) и перемешайте.Должна получиться достаточно плотная однородная полувязкая масса.

5. ШАГ 5

   

   Если масса получается слишком сухая и сока от кабачка не хватает, чтобы вся мука промокла, то можно добавить в тесто 1-2 ст. л. воды.При желании можно добавить в тесто измельченную зелень укропа, петрушки или кинзы. Для получения более острого вкуса, в кабачковое тесто можете добавить пропущенный через пресс зубчик очищенный чеснока.

6. ШАГ 6

   

   В сковороде разогрейте немного растительного масла. Ложкой выложите кабачковую массу и сформируйте небольшие круглые оладушки.Жарьте кабачковые оладьи на среднем огне (у меня режим 5-6) с двух сторон до румяной корочки примерно по 3-5 минут с каждой стороны.

7. ШАГ 7

   

   Готовые оладьи переложите на тарелку, при желании посыпьте измельченной зеленью и подайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Ника

01.12.2023

4.7

Коллега по работе презентовала мне домашний цуккини, выращенный до огромных размеров. Я сразу стала искать рецепт на Хрумке и наткнулась на отличный рецепт кабачковых оладьев. Как вы уже поняли, кабачок я заменила на цуккини, во всем остальном же я придерживалась рецепта. Получились отличные оладушки красивого цвета. А самое главное, что готовится очень быстро и просто. Вкуснятина!

Сарка @

01.12.2023

4.6

Тоже так готовлю кабачковые оладьи без добавления яиц и с чесноком.