Кабачковые оладьи с сыром на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать кабачковые оладьи с сыром на сковороде? Подготовьте продукты. Кабачки подойдут и молодые, и более зрелые. Молоденькие достаточно просто помыть, а со старых срежьте твердую кожу и удалите семена. Затем натрите кабачки на мелкой терке или измельчите блендером. Кабачковую массу хорошо отожмите руками, получившуюся жидкость слейте.

2. ШАГ 2

   

   Твердый сыр можете взять любого сорта, главное, чтобы он был натуральным и свежим. Сыр натрите на терке.Свежую зелень укропа и петрушки помойте, просушите и мелко порубите ножом.

3. ШАГ 3

   

   В миску с натертыми кабачками добавьте сыр, зелень и вбейте куриное яйцо. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы масса стала однородной. Она получится немного жидкой, пусть вас это не пугает, мука исправит ситуацию.

4. ШАГ 4

   

   Далее добавьте просеянную пшеничную муку, снова тщательно перемешайте массу, чтобы не осталось комочков муки.

5. ШАГ 5

   

   Теперь кабачковое тесто должно стать довольно-таки густым, гуще чем тесто на обычные оладьи. Если тесто покажется все еще жидковатым, то добавьте еще пару столовых ложек муки. Требуемое количество муки зависит от зрелости и сочности кабачка.

6. ШАГ 6

   

   На сковороду (лучше использовать толстостенную сковороду или с антипригарным покрытием) налейте растительное масло, разогрейте его на среднем огне. Столовой ложкой выкладывайте тесто, формируя круглые оладушки. Обжарьте их в течение двух минут с одной стороны, затем переверните и держите на огне еще пару минут. Оладья должны зарумяниться.

7. ШАГ 7

   

   После чего сковороду накройте крышкой и оставьте оладушки из кабачков жариться таким образом еще на 5 минут, чтобы они хорошо пропеклись внутри.Снимите оладушки со сковороды, если покажется, что они слишком масленые, выложите их на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. После чего переложите в блюдо для подачи и подавайте к столу со сметаной, томатным или иным соусом. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

01.10.2023

4.5

Давно уже хотела пожарить кабачковые оладьи с сыром, все ждала сезона кабачков. Готовятся они очень быстро, а съедаются ещё быстрее! У меня было два кабачка общим весом 600 г., соответственно увеличила количество и всех остальных ингредиентов. Кабачки натерла на средней тёрке, а сыр на крупной. Кстати сыра рекомендую не экономить, он делает оладьи такими нежными. У меня был маасдам, он ещё и определённый вкус придаёт) Муки мне понадобилось побольше из-за сочности кабачков. Под конец ещё ложку добавила, т к. масса стала жиже. Готовые оладушки выкладывала на бумажное полотенце, чтобы впитался жир. Нежнейшие и вкуснейшие оладушки получились! Их даже дети едят с удовольствием)

Варвара

01.10.2023

4.9

Очень вкусно получилось! Добавила ещё творожный сыр, зелень не добавляла, так как ребёнок не любит, тесто получилось по-моему немного пожиже, чем у автора, но при выпечке ничего не развалилось. Со сметанкой прям здорово! Спасибо за рецепт Кабачковые оладьи с сыром на сковороде!

Арабика

01.10.2023

4.5

Интересный рецепт, а попробую-ка я его приготовить

Дарья ☼

01.10.2023

4.5

Всегда пожалуйста! Советую вам приготовить еще и по такому рецепту, будет очень вкусно

Арабика

01.10.2023

4.9

Вкусные получились оладушки!Слопали с удовольствием. С соусом особо не заморачивалась - в майонез добавила чеснок. Спасибо за идею!

Лидия Александровна

01.10.2023

4.8

И я готовлю такие оладушки - просто и вкусно. У нас тоже пользуются большой популярностью.

Дарья ☼

01.10.2023

4.6

Да, они обалденные!