Frittelle di zucchine con formaggio in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le frittelle di zucchine con formaggio in padella? Prepara il tuo cibo. Sono adatte sia le zucchine giovani che quelle più mature. Basta semplicemente lavare quelli giovani, tagliare la pelle dura a quelli vecchi e rimuovere i semi. Quindi grattugiare le zucchine su una grattugia fine o tritarle con un frullatore. Strizzate bene la massa di zucchine con le mani e scolate il liquido risultante.

2. PASSO 2

   

   Puoi assumere qualsiasi tipo di formaggio a pasta dura, purché naturale e fresco. Grattugiare il formaggio. Lavate l'aneto fresco e il prezzemolo, asciugateli e tritateli finemente con un coltello.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere il formaggio, le erbe aromatiche e sbattere l'uovo di gallina in una ciotola con le zucchine grattugiate. Aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere. Mescolare accuratamente gli ingredienti fino a quando il composto diventa omogeneo. Risulterà un po 'liquido, non lasciarti spaventare, la farina correggerà la situazione.

4. PASSO 4

   

   Quindi aggiungere la farina di grano setacciata, mescolare nuovamente accuratamente la massa in modo che non rimangano grumi di farina.

5. PASSO 5

   

   Ora l'impasto delle zucchine dovrebbe diventare piuttosto denso, più spesso dell'impasto per le normali frittelle. Se l’impasto vi sembra ancora liquido aggiungete ancora un paio di cucchiai di farina. La quantità di farina richiesta dipende dalla maturità e dalla succosità delle zucchine.

6. PASSO 6

   

   Versare l'olio vegetale in una padella (è meglio usare una padella a pareti spesse o con rivestimento antiaderente) e scaldarlo a fuoco medio. Distribuire l'impasto con un cucchiaio, formando delle frittelle rotonde. Friggerle per due minuti da un lato, poi girarle e tenerle sul fuoco ancora per un paio di minuti. Le frittelle dovrebbero essere dorate.

7. PASSO 7

   

   Coprite quindi la padella con un coperchio e lasciate soffriggere le frittelle di zucchine in questo modo per altri 5 minuti in modo che siano ben cotte all'interno. Togliere le frittelle dalla padella; se vi sembrano troppo unti, adagiateli su carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso. Quindi trasferire su un piatto da portata e servire con panna acida, pomodoro o altra salsa. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

01.10.2023

4.5

Era da tempo che volevo friggere le frittelle di zucchine con formaggio, aspettavo la stagione delle zucchine. Cucinano molto velocemente e si mangiano ancora più velocemente! Io avevo due zucchine dal peso totale di 600 g, quindi ho aumentato di conseguenza la quantità di tutti gli altri ingredienti. Ho grattugiato le zucchine su una grattugia media e il formaggio su una grattugia grossa. A proposito, ti consiglio di non lesinare sul formaggio, rende i pancake così teneri. Avevo maasdam, dà anche un certo sapore) Avevo bisogno di più farina per via della succosità delle zucchine. Alla fine ho aggiunto un altro cucchiaio, perchè la massa diventava più sottile. Metti le frittelle finite su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso. Si sono rivelati i pancake più teneri e deliziosi! Anche i bambini li mangiano con piacere)

Varvara

01.10.2023

4.9

Si è rivelato molto gustoso! Ho aggiunto anche la ricotta, non ho aggiunto verdure perché al bambino non piace, penso che l'impasto sia venuto un po' più sottile di quello dell'autore, ma durante la cottura non si è sfaldato nulla. È fantastico con la panna acida! Grazie per la ricetta Frittelle di zucchine con formaggio in padella!

Arabica

01.10.2023

4.5

Ricetta interessante, proverò a farla

Daria ☼

01.10.2023

4.5

Prego! Vi consiglio di cucinare anche questa ricetta, sarà molto gustosa

Arabica

01.10.2023

4.9

I pancake sono venuti deliziosi! Li abbiamo divorati con piacere. Non mi sono preoccupato troppo della salsa: ho aggiunto l'aglio alla maionese. Grazie per l'idea!

Lidia Aleksandrovna

01.10.2023

4.8

E preparo questi pancake: semplici e deliziosi. Sono molto apprezzati anche da noi.

Daria ☼

01.10.2023

4.6

Sì, sono fantastici!