Zucchini-Pfannkuchen mit Käse in einer Pfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Zucchini-Pfannkuchen mit Käse in einer Pfanne? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Geeignet sind sowohl junge als auch reifere Zucchini. Es reicht aus, die jungen einfach zu waschen, von den alten die harte Schale abzuschneiden und die Kerne zu entfernen. Anschließend die Zucchini auf einer feinen Reibe reiben oder mit einem Mixer zerkleinern. Drücken Sie die Zucchinimasse mit den Händen gut aus und lassen Sie die entstandene Flüssigkeit abtropfen.

2. SCHRITT 2

   

   Sie können jede Art von Hartkäse nehmen, solange dieser naturbelassen und frisch ist. Den Käse reiben. Den frischen Dill und die Petersilie waschen, trocknen und mit einem Messer fein hacken.

3. SCHRITT 3

   

   Fügen Sie Käse und Kräuter hinzu und schlagen Sie ein Hühnerei in eine Schüssel mit geriebener Zucchini. Nach Geschmack Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten gründlich, bis die Mischung homogen ist. Es wird ein wenig Flüssigkeit herauskommen, lassen Sie sich davon nicht abschrecken, Mehl schafft Abhilfe.

4. SCHRITT 4

   

   Als nächstes das gesiebte Weizenmehl hinzufügen und die Masse noch einmal gründlich vermischen, sodass keine Mehlklumpen übrig bleiben.

5. SCHRITT 5

   

   Jetzt sollte der Zucchini-Teig ziemlich dick werden, dicker als der Teig für normale Pfannkuchen. Wenn der Teig immer noch flüssig erscheint, fügen Sie noch ein paar Esslöffel Mehl hinzu. Die benötigte Mehlmenge hängt von der Reife und Saftigkeit der Zucchini ab.

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie Pflanzenöl in eine Bratpfanne (am besten eine dickwandige Bratpfanne oder mit Antihaftbeschichtung) und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Den Teig mit einem Esslöffel auslöffeln und runde Pfannkuchen formen. Braten Sie sie zwei Minuten lang auf einer Seite, drehen Sie sie dann um und lassen Sie sie noch ein paar Minuten lang auf dem Feuer. Die Pfannkuchen sollten gebräunt sein.

7. SCHRITT 7

   

   Anschließend die Bratpfanne mit einem Deckel abdecken und die Zucchini-Pfannkuchen auf diese Weise weitere 5 Minuten braten lassen, damit sie innen gut durchgebacken sind. Die Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen

Kommentare zum Rezept

Natalia M

01.10.2023

4.5

Ich wollte schon lange Zucchini-Pfannkuchen mit Käse braten, ich habe auf die Zucchini-Saison gewartet. Sie kochen sehr schnell und sind noch schneller gegessen! Ich hatte zwei Zucchini mit einem Gesamtgewicht von 600 g, daher habe ich die Menge aller anderen Zutaten entsprechend erhöht. Die Zucchini habe ich auf einer mittleren Reibe und den Käse auf einer groben Reibe gerieben. Ich empfehle übrigens, nicht an Käse zu sparen, er macht die Pfannkuchen so zart. Ich hatte Maasdam, das gibt auch einen gewissen Geschmack.) Ich brauchte mehr Mehl wegen der Saftigkeit der Zucchini. Zum Schluss habe ich noch einen Löffel hinzugefügt, da die Masse dünner wurde. Die fertigen Pfannkuchen auf ein Papiertuch legen, damit das Fett aufsaugen kann. Es sind die zartesten und leckersten Pfannkuchen geworden! Sogar Kinder essen sie gerne)

Warwara

01.10.2023

4.9

Es ist sehr lecker geworden! Ich habe auch Quark hinzugefügt, ich habe kein Grün hinzugefügt, weil das Kind es nicht mag, ich glaube, der Teig ist etwas dünner geworden als der des Autors, aber beim Backen ist nichts auseinandergefallen. Schmeckt hervorragend mit Sauerrahm! Danke für das Rezept Zucchini-Pfannkuchen mit Käse in der Pfanne!

Arabica

01.10.2023

4.5

Interessantes Rezept, ich werde versuchen, es zu machen

Daria ☼

01.10.2023

4.5

Gern geschehen! Ich rate Ihnen, auch dieses Rezept nachzukochen, es wird sehr lecker sein

Arabica

01.10.2023

4.9

Die Pfannkuchen sind köstlich geworden! Wir haben sie genüsslich verschlungen. Ich habe mich nicht allzu sehr um die Soße gekümmert – ich habe der Mayonnaise Knoblauch hinzugefügt. Danke für die Idee!

Lidia Alexandrowna

01.10.2023

4.8

Und ich mache diese Pfannkuchen – einfach und lecker. Auch bei uns erfreuen sie sich großer Beliebtheit.

Daria ☼

01.10.2023

4.6

Ja, sie sind großartig!