Draniki mit Fleisch
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man Kartoffelpuffer mit Fleisch? Bereiten Sie zunächst die Fleischfüllung vor. Wie macht man die Füllung? Die Zwiebel schälen, halbieren und eine Hälfte auf beliebige Weise hacken (Messer, Reibe, Mixer). Zwiebel, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer zum Hackfleisch geben und gut durchkneten. Decken Sie ein Brett oder einen Teller mit Frischhaltefolie ab. Aus dem Hackfleisch 10 kleine Küchlein formen und diese auf Frischhaltefolie legen. Die so zubereiteten Schnitzel in den Kühlschrank stellen.
SCHRITT 2
Kartoffelteig vorbereiten. Kartoffeln gut waschen und schälen. Reiben Sie die Kartoffeln und die Hälfte der restlichen Zwiebel mit einer feinen Reibe. Geben Sie die geriebene Masse in einen tiefen Behälter und fügen Sie Ei, Weizenmehl und Salz hinzu. Alle Zutaten gründlich vermischen. Sie sollten einen ziemlich dicken Teig erhalten, der sich nicht ausbreitet, aber seine Form behält.
SCHRITT 3
Pflanzenöl in eine Bratpfanne gießen und auf das Feuer stellen. Wenn die Pfanne heiß ist, löffeln Sie die Kartoffelmischung mit einem Esslöffel in die Pfannkuchen.
SCHRITT 4
Anschließend die Fleischkoteletts sofort auf die Kartoffeln legen. Bedecken Sie sie mit der Kartoffelmischung, sodass das gehackte Schweinefleisch vollständig in den Kartoffelpuffern enthalten ist. Braten Sie die Kartoffelpuffer mit Fleisch bei mittlerer Hitze an, damit die Fleischfüllung beim Braten Zeit zum vollständigen Garen hat und nicht roh wird.
SCHRITT 5
Die Pfannkuchen goldbraun braten, dann vorsichtig umdrehen und auf der anderen Seite ebenfalls goldbraun braten. Während des Garvorgangs können Kartoffelpuffer mehrmals gewendet und bis zur gewünschten Farbe gebraten werden. Die fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett aufzusaugen. Auf diese Weise aus dem gesamten Teig Kartoffelpuffer zubereiten. Die Kartoffelpuffer heiß mit Sauerrahm servieren. Guten Appetit!
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