Draniki mit Fleisch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Kartoffelpuffer mit Fleisch? Bereiten Sie zunächst die Fleischfüllung vor. Wie macht man die Füllung? Die Zwiebel schälen, halbieren und eine Hälfte auf beliebige Weise hacken (Messer, Reibe, Mixer). Zwiebel, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer zum Hackfleisch geben und gut durchkneten. Decken Sie ein Brett oder einen Teller mit Frischhaltefolie ab. Aus dem Hackfleisch 10 kleine Küchlein formen und diese auf Frischhaltefolie legen. Die so zubereiteten Schnitzel in den Kühlschrank stellen.

2. SCHRITT 2

   

   Kartoffelteig vorbereiten. Kartoffeln gut waschen und schälen. Reiben Sie die Kartoffeln und die Hälfte der restlichen Zwiebel mit einer feinen Reibe. Geben Sie die geriebene Masse in einen tiefen Behälter und fügen Sie Ei, Weizenmehl und Salz hinzu. Alle Zutaten gründlich vermischen. Sie sollten einen ziemlich dicken Teig erhalten, der sich nicht ausbreitet, aber seine Form behält.

3. SCHRITT 3

   

   Pflanzenöl in eine Bratpfanne gießen und auf das Feuer stellen. Wenn die Pfanne heiß ist, löffeln Sie die Kartoffelmischung mit einem Esslöffel in die Pfannkuchen.

4. SCHRITT 4

   

   Anschließend die Fleischkoteletts sofort auf die Kartoffeln legen. Bedecken Sie sie mit der Kartoffelmischung, sodass das gehackte Schweinefleisch vollständig in den Kartoffelpuffern enthalten ist. Braten Sie die Kartoffelpuffer mit Fleisch bei mittlerer Hitze an, damit die Fleischfüllung beim Braten Zeit zum vollständigen Garen hat und nicht roh wird.

5. SCHRITT 5

   

   Die Pfannkuchen goldbraun braten, dann vorsichtig umdrehen und auf der anderen Seite ebenfalls goldbraun braten. Während des Garvorgangs können Kartoffelpuffer mehrmals gewendet und bis zur gewünschten Farbe gebraten werden. Die fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett aufzusaugen. Auf diese Weise aus dem gesamten Teig Kartoffelpuffer zubereiten. Die Kartoffelpuffer heiß mit Sauerrahm servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

tatyanochka2022

12.08.2023

4.7

Ich habe zum Mittagessen Kartoffelpuffer mit Fleisch gemacht, sie waren fluffig und goldbraun – sehr appetitlich! Für die Kartoffelpuffer habe ich gehacktes Schweinefleisch genommen, eine halbe fein geriebene Zwiebel, Salz und Pfeffer hinzugefügt. Sie formte aus dem Hackfleisch kleine Küchlein, stellte sie in den Kühlschrank und begann mit der Zubereitung des Kartoffelteigs. Dafür habe ich Kartoffeln gerieben – ebenfalls auf einer feinen Reibe, gesalzen, den entstandenen Saft ausgepresst, ein Ei untergeschlagen, geriebene Zwiebeln, Salz, zwei Esslöffel Mehl hinzugefügt und alles gründlich vermischt. Ich habe den Kartoffelteig mit einem Löffel in die Pfanne gegeben, daraus Pfannkuchen geformt, darauf Fleischküchlein und eine weitere Teigschicht gelegt. Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten, bis sie braun sind. Es ist großartig geworden! Die Pfannkuchen sind mit einer appetitlich knusprigen Kruste bedeckt, das Fleisch im Inneren ist weich und saftig. Sehr lecker! Vielen Dank!

Eleno4ka

12.08.2023

4.9

Ich habe Kartoffelpuffer mit Fleisch gemacht. Ich habe gehacktes Schweinefleisch verwendet, um es homogener und zarter zu machen, und die Zwiebel in einem Mixer gehackt. Ich habe die Kartoffeln auch nicht gerieben, sondern mit einem Mixer zerkleinert. Danach habe ich die Kartoffelmischung in ein Metallsieb gegeben, damit die überschüssige Feuchtigkeit zuerst abfließt (beim Zerkleinern mit dem Mixer fällt mehr aus als beim Reiben), und erst dann das Ei, das Mehl und die Gewürze hinzugefügt. Ich habe Kartoffelpuffer in einer dickwandigen Bratpfanne unter Zugabe von Pflanzenöl gebraten. Die Pfannkuchen sind sehr lecker geworden! Rötlich, mit knusprig gebratener Kruste. Und darin steckt eine zarte Kartoffelmasse und saftiges Hackfleisch. Danke an den Autor für das Rezept!

Elisa Helga

12.08.2023

4.5

Einfach ein kulinarisches Meisterwerk!

Gast

12.08.2023

4.5

Essen Sie für Ihre Gesundheit! Hier ist noch ein leckeres:

Olga Michailowna

12.08.2023

4.9

Ich komme selbst aus Weißrussland. Wir nennen dieses Gericht „Zauberer“. Sehr lecker und sehr nahrhaft. Ich empfehle jedoch nicht, Mehl hinzuzufügen, da die Kartoffeln selbst ziemlich viel Stärke enthalten. Den überschüssigen Saft drücke ich einfach durch mehrere Lagen Käsetuch aus.

Gast

12.08.2023

4.6

Olga Mikhailovna, Sie haben Recht, Sie können ohne Mehl kochen. Und meine Schwiegermutter hat mir diese Möglichkeit beigebracht, Kartoffelpuffer zuzubereiten – sie schmecken hervorragend!

Olga Michailowna

12.08.2023

4.8

Die fertigen Kartoffelpuffer lasse ich ebenfalls 3 Minuten bei schwacher Hitze mit etwas Wasser köcheln.