Draniki z mięsem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić placki ziemniaczane z mięsem? Najpierw przygotuj nadzienie mięsne. Jak zrobić nadzienie? Cebulę obieramy, dzielimy na pół, a jedną połówkę w dowolny sposób (nóżem, tarką, blenderem) siekamy. Do mielonego mięsa dodać cebulę, sól i zmielony czarny pieprz, dobrze zagnieść. Przykryj deskę lub talerz folią spożywczą. Z mięsa mielonego uformuj 10 małych placków i ułóż je na folii spożywczej. Przygotowane w ten sposób kotlety wkładamy do lodówki.

2. KROK 2

   

   Przygotuj ciasto ziemniaczane. Dobrze umyj i obierz ziemniaki. Na drobnej tarce zetrzyj ziemniaki i połowę pozostałej cebuli. Utartą masę przekładamy do jednego głębokiego pojemnika, dodajemy jajko, mąkę pszenną i sól. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Powinniśmy otrzymać dość gęste ciasto, które nie rozpływa się, ale trzyma swój kształt.

3. KROK 3

   

   Wlać olej roślinny na patelnię i postawić na ogniu. Gdy patelnia będzie gorąca, za pomocą łyżki nakładaj mieszankę ziemniaczaną na naleśniki.

4. KROK 4

   

   Następnie natychmiast połóż kotlety mięsne na ziemniakach. Przykryj je mieszanką ziemniaczaną, tak aby mielona wieprzowina znalazła się całkowicie w plackach ziemniaczanych. Smażyć placki ziemniaczane z mięsem na średnim ogniu, aby podczas smażenia nadzienie mięsne miało czas na pełne ugotowanie i nie okazało się surowe.

5. KROK 5

   

   Smażyć naleśniki na złoty kolor, następnie ostrożnie je odwrócić i smażyć z drugiej strony, również na złoty kolor. Podczas gotowania placki ziemniaczane można kilka razy odwrócić i smażyć do uzyskania pożądanego koloru. Gotowe naleśniki zdejmujemy z patelni na papierowy ręcznik, który wchłonie nadmiar tłuszczu. W ten sposób z całego ciasta przygotuj placki ziemniaczane. Podawaj gorące placki ziemniaczane ze śmietaną. Smacznego!

Komentarze do przepisu

tatyanochka2022

12.08.2023

4.7

Zrobiłam na obiad placki ziemniaczane z mięsem, wyszły puszyste i złotobrązowe - bardzo apetyczne! Do placków ziemniaczanych wzięłam mięso mielone, dodałam pół drobno startej cebuli, sól i pieprz. Z mięsa mielonego uformowała małe placuszki, włożyła je do lodówki i zaczęła przygotowywać ciasto ziemniaczane. W tym celu zetrzyłam ziemniaki - również na drobnej tarce, posoliłam, wycisnęłam powstały sok, wbiłam jedno jajko, dodałam startą cebulę, sól, dwie łyżki mąki i wszystko dokładnie wymieszałam. Na patelnię nakładałam łyżką ciasto ziemniaczane, formując naleśniki, na które układałam placki mięsne i kolejną warstwę ciasta. Smażyć naleśniki na średnim ogniu z obu stron, aż się zarumienią. Wyszło świetnie! Naleśniki pokryte są apetyczną chrupiącą skórką, a mięso w środku jest miękkie i soczyste. Bardzo smaczne! Dziękuję bardzo!

Eleno4ka

12.08.2023

4.9

Zrobiłam placki ziemniaczane z mięsem. Użyłam mielonego mięsa wieprzowego, aby było bardziej jednorodne i delikatne, a cebulę posiekałam w blenderze. Ziemniaków też nie starłam, tylko posiekałam je blenderem. Następnie mieszaninę ziemniaczaną umieściłam na metalowym sicie, aby najpierw odsączyć nadmiar wilgoci (przy siekaniu blenderem okazuje się, że jest jej więcej niż na tarce), a dopiero potem dodałam jajko, mąkę i przyprawy. Placki ziemniaczane usmażyłam na grubościennej patelni z dodatkiem oleju roślinnego. Naleśniki wyszły bardzo smaczne! Rumiane, z chrupiącą smażoną skórką. A w środku delikatna masa ziemniaczana i soczyste mięso mielone. Dziękuję autorce za przepis!

Eliza Helga

12.08.2023

4.5

Po prostu kulinarny majstersztyk!

Gość

12.08.2023

4.5

Jedz na zdrowie! Oto kolejny pyszny:

Olga Michajłowna

12.08.2023

4.9

Sam pochodzę z Białorusi. Nazywamy to danie „Czarownikami”. Bardzo smaczne i bardzo pożywne. Ale nie polecam dodawać mąki, ponieważ same ziemniaki zawierają dość dużo skrobi. Nadmiar soku po prostu wyciskam przez kilka warstw gazy.

Gość

12.08.2023

4.6

Olga Michajłowna, masz rację, możesz gotować bez mąki. A teściowa nauczyła mnie tej opcji przygotowania placków ziemniaczanych - mają doskonały smak!

Olga Michajłowna

12.08.2023

4.8

Gotowe placki ziemniaczane gotuję również przez 3 minuty na małym ogniu z niewielką ilością wody.