Draniki à la viande

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des galettes de pommes de terre avec de la viande ? Préparez d’abord la garniture à la viande. Comment réaliser la garniture ? Épluchez l'oignon, divisez-le en deux et hachez-en une moitié comme vous le souhaitez (couteau, râpe, mixeur). Ajouter l'oignon, le sel et le poivre noir moulu à la viande hachée, bien pétrir. Couvrir une planche ou une assiette de film alimentaire. Réalisez 10 petits gâteaux avec la viande hachée et placez-les sur du film alimentaire. Placer les escalopes ainsi préparées au réfrigérateur.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez la pâte de pommes de terre. Lavez et épluchez bien les pommes de terre. À l'aide d'une râpe fine, râpez les pommes de terre et la moitié de l'oignon restant. Transférez la masse râpée dans un récipient profond, ajoutez l'œuf, la farine de blé et le sel. Mélangez soigneusement tous les ingrédients. Vous devriez obtenir une pâte assez épaisse qui ne s'étale pas, mais conserve sa forme.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez l'huile végétale dans une poêle et placez-la sur le feu. Lorsque la poêle est chaude, utilisez une cuillère à soupe pour verser le mélange de pommes de terre dans les crêpes.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez ensuite immédiatement les escalopes de viande sur les pommes de terre. Couvrez-les du mélange de pommes de terre pour que le porc haché soit complètement à l'intérieur des galettes de pommes de terre. Faites frire les galettes de pommes de terre avec la viande à feu moyen afin que pendant la friture, la garniture à la viande ait le temps de cuire complètement et ne devienne pas crue.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retournez-les délicatement et faites-les frire de l'autre côté, également jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Pendant la cuisson, les galettes de pommes de terre peuvent être retournées plusieurs fois et frites jusqu'à obtenir la couleur désirée. Retirez les crêpes finies de la poêle sur une serviette en papier pour absorber l'excès de graisse. De cette façon, préparez des galettes de pommes de terre avec toute la pâte. Servir les galettes de pommes de terre chaudes avec de la crème sure. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

tatyanotchka2022

12.08.2023

4.7

J'ai fait des galettes de pommes de terre avec de la viande pour le déjeuner, elles sont sorties moelleuses et dorées - très appétissantes ! J'ai pris du porc haché pour les galettes de pommes de terre, j'ai ajouté un demi oignon finement râpé, du sel et du poivre. Elle a formé des petits gâteaux avec la viande hachée, les a mis au réfrigérateur et a commencé à préparer la pâte de pommes de terre. Pour cela, j'ai râpé des pommes de terre - également sur une râpe fine, je les ai salées, j'ai pressé le jus obtenu, j'ai battu un œuf, j'ai ajouté l'oignon râpé, le sel, deux cuillères à soupe de farine et j'ai bien mélangé le tout. J'ai versé la pâte de pomme de terre dans la poêle, formant des crêpes, j'ai mis des galettes de viande dessus et une autre couche de pâte. Faites frire les crêpes à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Cela s'est avéré génial ! Les crêpes sont recouvertes d'une croûte croustillante appétissante, la viande à l'intérieur est moelleuse et juteuse. Très savoureux ! Merci beaucoup!

Eleno4ka

12.08.2023

4.9

J'ai fait des galettes de pommes de terre avec de la viande. J'ai utilisé du porc haché pour le rendre plus homogène et tendre, et j'ai haché l'oignon dans un mixeur. Je n'ai pas non plus râpé les pommes de terre, mais je les ai hachées à l'aide d'un mixeur. Après cela, j'ai placé le mélange de pommes de terre dans un tamis métallique afin que l'excès d'humidité soit d'abord évacué (en le hachant avec un mélangeur, il en résulte plus que lorsqu'il est râpé), puis j'ai ensuite ajouté l'œuf, la farine et les épices. J'ai fait frire des galettes de pommes de terre dans une poêle à parois épaisses avec l'ajout d'huile végétale. Les crêpes se sont révélées très savoureuses ! Ruddy, avec une croûte frite croustillante. Et à l'intérieur se trouve une masse de pommes de terre tendre et de la viande hachée juteuse. Merci à l'auteur pour la recette!

Élisa Helga

12.08.2023

4.5

Tout simplement un chef-d'œuvre culinaire !

Invité

12.08.2023

4.5

Mangez pour votre santé ! En voici un autre délicieux :

Olga Mikhaïlovna

12.08.2023

4.9

Je viens moi-même de Biélorussie. Nous appelons ce plat « Les Sorciers ». Très savoureux et très nutritif. Mais je ne recommande pas d'ajouter de la farine, car les pommes de terre elles-mêmes contiennent beaucoup d'amidon. J'essore simplement l'excès de jus à travers plusieurs couches de gaze.

Invité

12.08.2023

4.6

Olga Mikhailovna, tu as raison, tu peux cuisiner sans farine. Et ma belle-mère m'a appris cette option pour préparer des galettes de pommes de terre - elles ont un excellent goût !

Olga Mikhaïlovna

12.08.2023

4.8

Je fais également mijoter les galettes de pommes de terre finies pendant 3 minutes à feu doux avec un peu d'eau.