Draniki con carne

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare le frittelle di patate con la carne? Per prima cosa preparate il ripieno di carne. Come fare il ripieno? Sbucciate la cipolla, dividetela a metà e tritate una metà in qualsiasi modo (coltello, grattugia, frullatore). Aggiungere la cipolla, il sale e il pepe nero macinato alla carne macinata, impastare bene. Coprire una tavola o un piatto con pellicola trasparente. Con la carne macinata ricavare 10 tortini e adagiarli sulla pellicola trasparente. Riponete le cotolette così preparate in frigorifero.

2. PASSO 2

   

   Preparare l'impasto di patate. Lavare e sbucciare bene le patate. Usando una grattugia fine, grattugiare le patate e metà della cipolla rimanente. Trasferire la massa grattugiata in un contenitore profondo, aggiungere l'uovo, la farina di frumento e il sale. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti. Dovreste ottenere un impasto abbastanza denso che non si allarghi, ma mantenga la sua forma.

3. PASSO 3

   

   Versare l'olio vegetale in una padella e metterlo sul fuoco. Quando la padella è calda, usa un cucchiaio per versare il composto di patate nei pancake.

4. PASSO 4

   

   Quindi adagiare immediatamente le cotolette di carne sopra le patate. Ricopriteli con il composto di patate, in modo che la carne di maiale macinata sia completamente all'interno delle frittelle di patate. Friggere le frittelle di patate con la carne a fuoco medio in modo che durante la frittura il ripieno di carne abbia il tempo di cuocersi completamente e non risulti crudo.

5. PASSO 5

   

   Friggere le frittelle fino a doratura, quindi girarle con cura e friggerle anche dall'altro lato fino a doratura. Durante il processo di cottura, le frittelle di patate possono essere girate più volte e fritte fino al colore desiderato. Rimuovere le frittelle finite dalla padella su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso. In questo modo, preparate le frittelle di patate con tutto l'impasto. Servire le frittelle di patate calde con panna acida. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

12.08.2023

4.7

Per pranzo ho preparato delle frittelle di patate con carne, sono venute soffici e dorate: molto appetitose! Per le frittelle di patate ho preso carne di maiale macinata, ho aggiunto mezza cipolla grattugiata finemente, sale e pepe. Con la carne macinata formò delle tortine, le mise in frigorifero e iniziò a preparare l'impasto di patate. Per fare questo, ho grattugiato le patate, anche su una grattugia fine, le ho salate, ho spremuto il succo risultante, ho sbattuto un uovo, ho aggiunto la cipolla grattugiata, il sale, due cucchiai di farina e ho mescolato tutto accuratamente. Ho messo l'impasto di patate nella padella, formando delle frittelle, ci ho messo sopra le tortine e un altro strato di pasta. Friggere le frittelle a fuoco medio su entrambi i lati finché non saranno dorate. Si è rivelato fantastico! Le frittelle sono ricoperte da un'appetitosa crosta croccante, la carne all'interno è morbida e succosa. Molto gustoso! Grazie mille!

Eleno4ka

12.08.2023

4.9

Ho preparato delle frittelle di patate con la carne. Ho utilizzato la carne di maiale macinata per renderla più omogenea e tenera, e ho tritato la cipolla in un frullatore. Inoltre non ho grattugiato le patate, ma le ho tritate con un frullatore. Dopodiché, ho messo il composto di patate in un colino di metallo in modo che l'umidità in eccesso venisse prima scaricata (quando si taglia con un frullatore risulta più che quando si grattugia), e solo allora ho aggiunto l'uovo, la farina e le spezie. Ho fritto le frittelle di patate in una padella a pareti spesse con l'aggiunta di olio vegetale. I pancake sono venuti davvero gustosi! Ruddy, con una crosta fritta croccante. E dentro c'è una tenera massa di patate e una succosa carne macinata. Grazie all'autore per la ricetta!

Elisa Helga

12.08.2023

4.5

Semplicemente un capolavoro culinario!

Ospite

12.08.2023

4.5

Mangia per la tua salute! Eccone un altro delizioso:

Olga Michajlovna

12.08.2023

4.9

Anch'io vengo dalla Bielorussia. Chiamiamo questo piatto “Stregoni”. Molto gustoso e molto nutriente. Ma non consiglio di aggiungere farina, perché le patate stesse contengono molto amido. Ho semplicemente spremuto il succo in eccesso attraverso diversi strati di garza.

Ospite

12.08.2023

4.6

Olga Mikhailovna, hai ragione, puoi cucinare senza farina. E mia suocera mi ha insegnato questa opzione per preparare le frittelle di patate: hanno un gusto eccellente!

Olga Michajlovna

12.08.2023

4.8

Faccio bollire anche le frittelle di patate finite per 3 minuti a fuoco basso con una piccola quantità d'acqua.