Draniki con carne

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tortitas de patata con carne? Primero prepara el relleno de carne. ¿Cómo hacer el relleno? Pelar la cebolla, dividirla por la mitad y picar la mitad de cualquier forma (cuchillo, rallador, batidora). Agrega cebolla, sal y pimienta negra molida a la carne picada, amasa bien. Cubrir una tabla o plato con film transparente. Hacer 10 pasteles pequeños con la carne picada y colocarlos sobre film transparente. Coloca las chuletas así preparadas en el frigorífico.

2. PASO 2

   

   Preparar la masa de patatas. Lavar y pelar bien las patatas. Con un rallador fino, rallar las patatas y la mitad de la cebolla restante. Transfiera la masa rallada a un recipiente hondo, agregue el huevo, la harina de trigo y la sal. Mezclar bien todos los ingredientes. Debes obtener una masa bastante espesa que no se extienda, pero que mantenga su forma.

3. PASO 3

   

   Vierta aceite vegetal en una sartén y colóquelo al fuego. Cuando la sartén esté caliente, use una cucharada para verter la mezcla de papa en los panqueques.

4. PASO 4

   

   Luego coloque inmediatamente las chuletas de carne encima de las patatas. Cúbrelos con la mezcla de papa, para que la carne de cerdo picada quede completamente dentro de las tortitas de papa. Freír las tortitas de patata con carne a fuego medio para que durante la fritura el relleno de carne tenga tiempo de cocinarse por completo y no quede crudo.

5. PASO 5

   

   Freír los panqueques hasta que estén dorados, luego darles la vuelta con cuidado y freírlos por el otro lado, también hasta que estén dorados. Durante el proceso de cocción, los panqueques de papa se pueden voltear varias veces y freír hasta obtener el color deseado. Retire los panqueques terminados del molde sobre una toalla de papel para absorber el exceso de grasa. De esta forma, prepara tortitas de patata con toda la masa. Sirve las tortitas de patata calientes con crema agria. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

tatyanochka2022

12.08.2023

4.7

Hice tortitas de papa con carne para el almuerzo, quedaron esponjosas y doradas, ¡muy apetitosas! Tomé carne de cerdo picada para las tortitas de papa, agregué media cebolla finamente rallada, sal y pimienta. Formó pequeños pasteles con la carne picada, los metió en el frigorífico y empezó a preparar la masa de patatas. Para esto, rallé papas, también en un rallador fino, las salaré, exprimí el jugo resultante, batí un huevo, agregué cebolla rallada, sal, dos cucharadas de harina y mezclé todo bien. Eché la masa de papa con una cuchara en la sartén, formando panqueques, les puse tortas de carne y otra capa de masa. Freír los panqueques a fuego medio por ambos lados hasta que se doren. ¡Resultó genial! Los panqueques quedan cubiertos con una apetitosa corteza crujiente, la carne del interior es suave y jugosa. ¡Muy sabroso! ¡Muchas gracias!

eleno4ka

12.08.2023

4.9

Hice tortitas de patata con carne. Yo usé carne de cerdo picada para que quedara más homogénea y tierna, y piqué la cebolla en una licuadora. Tampoco rallé las patatas, sino que las corté con una batidora. Después de eso, coloqué la mezcla de papa en un colador de metal para que primero se escurriera el exceso de humedad (al picar con una licuadora resulta más que al rallar), y solo luego agregué el huevo, la harina y las especias. Freí tortitas de patata en una sartén de paredes gruesas con aceite vegetal. ¡Los panqueques quedaron muy ricos! Rubio, con una corteza frita crujiente. Y en su interior hay una tierna masa de patatas y una jugosa carne picada. ¡Gracias al autor por la receta!

Elisa Helga

12.08.2023

4.5

¡Simplemente una obra maestra culinaria!

Invitado

12.08.2023

4.5

¡Come por tu salud! Aquí hay otro delicioso:

Olga Mijailovna

12.08.2023

4.9

Yo mismo soy de Bielorrusia. A este plato lo llamamos “Hechiceros”. Muy sabroso y muy nutritivo. Pero no recomiendo añadir harina, porque las patatas contienen bastante almidón. Simplemente exprimo el exceso de jugo a través de varias capas de gasa.

Invitado

12.08.2023

4.6

Olga Mikhailovna, tienes razón, puedes cocinar sin harina. Y mi suegra me enseñó esta opción para preparar tortitas de patata: ¡tienen un sabor excelente!

Olga Mijailovna

12.08.2023

4.8

También cocino a fuego lento los panqueques de papa terminados durante 3 minutos a fuego lento con una pequeña cantidad de agua.