Crêpes de courgettes au fromage dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes de courgettes au fromage dans une poêle ? Préparez votre nourriture. Les courgettes jeunes et plus matures conviennent. Il suffit simplement de laver les jeunes, de couper la peau dure des vieux et de retirer les graines. Râpez ensuite les courgettes sur une râpe fine ou hachez-les avec un mixeur. Pressez bien la masse de courgettes avec vos mains et égouttez le liquide obtenu.

2. ÉTAPE 2

   

   Vous pouvez prendre n'importe quel type de fromage à pâte dure, à condition qu'il soit naturel et frais. Râpe le fromage. Lavez l'aneth et le persil frais, séchez-les et hachez-les finement avec un couteau.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter le fromage, les herbes et incorporer un œuf de poule dans un bol avec les courgettes râpées. Ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût. Mélangez soigneusement les ingrédients jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Le résultat sera un peu liquide, ne vous laissez pas effrayer, la farine corrigera la situation.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez ensuite la farine de blé tamisée, mélangez à nouveau soigneusement la masse pour qu'il ne reste plus de grumeaux de farine.

5. ÉTAPE 5

   

   Maintenant, la pâte à courgettes doit devenir assez épaisse, plus épaisse que la pâte des crêpes ordinaires. Si la pâte semble encore liquide, ajoutez quelques cuillères à soupe supplémentaires de farine. La quantité de farine requise dépend de la maturité et de la jutosité des courgettes.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez de l'huile végétale dans une poêle (il est préférable d'utiliser une poêle à parois épaisses ou avec un revêtement antiadhésif) et faites-la chauffer à feu moyen. Étalez la pâte à l'aide d'une cuillère à soupe en formant des crêpes rondes. Faites-les frire pendant deux minutes d'un côté, puis retournez-les et laissez-les sur le feu encore quelques minutes. Les crêpes doivent être dorées.

7. ÉTAPE 7

   

   Couvrez ensuite la poêle avec un couvercle et laissez frire ainsi les galettes de courgettes pendant encore 5 minutes afin qu'elles soient bien cuites à l'intérieur. Retirez les crêpes de la poêle; s'ils semblent trop gras, placez-les sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile. Transférez ensuite dans un plat de service et servez avec de la crème sure, de la tomate ou une autre sauce. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

01.10.2023

4.5

Cela faisait longtemps que j'avais envie de faire frire des crêpes de courgettes avec du fromage, j'attendais la saison des courgettes. Ils cuisent très vite et se dégustent encore plus vite ! J'avais deux courgettes d'un poids total de 600 g, j'ai donc augmenté la quantité de tous les autres ingrédients en conséquence. J'ai râpé les courgettes sur une râpe moyenne et le fromage sur une râpe grossière. D'ailleurs, je recommande de ne pas lésiner sur le fromage, cela rend les crêpes si tendres. J'avais du maasdam, ça donne aussi un certain goût) J'avais besoin de plus de farine à cause du caractère juteux des courgettes. A la fin, j'ai ajouté une autre cuillère, car la masse est devenue plus fine. Placez les crêpes finies sur une serviette en papier pour absorber la graisse. Les crêpes les plus tendres et les plus délicieuses se sont avérées ! Même les enfants les mangent avec plaisir)

Varvara

01.10.2023

4.9

Cela s'est avéré très savoureux ! J'ai aussi ajouté du fromage blanc, je n'ai pas ajouté de légumes verts parce que l'enfant n'aime pas ça, je pense que la pâte s'est avérée un peu plus fine que celle de l'auteur, mais rien ne s'est effondré pendant la cuisson. C'est super avec de la crème sure ! Merci pour la recette Crêpes de courgettes au fromage dans une poêle !

Arabica

01.10.2023

4.5

Recette intéressante, je vais essayer de la faire

Daria ☼

01.10.2023

4.5

Vous êtes les bienvenus! Je vous conseille de cuisiner aussi cette recette, elle sera très savoureuse

Arabica

01.10.2023

4.9

Les crêpes se sont révélées délicieuses ! Nous les avons dévorés avec plaisir. Je ne me suis pas trop soucié de la sauce - j'ai ajouté de l'ail à la mayonnaise. Merci pour l'idée!

Lidia Alexandrovna

01.10.2023

4.8

Et je fais ces crêpes - simples et délicieuses. Ils sont également très appréciés chez nous.

Daria ☼

01.10.2023

4.6

Oui, ils sont géniaux !