Кабачки в кляре на сковороде с чесноком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить кабачки в кляре на сковороде с чесноком? Подготовьте необходимые ингредиенты. Кабачки подойдут как молодые, так зрелые. Последние необходимо будет очистить от семян и кожицы. Сметану можно использовать любой жирности.

2. ШАГ 2

   

   Кабачки помойте, если овощ зрелый, то снимите с него кожицу и удалите сердцевину с семенами. Мякоть нарежьте на тонкие кольца или полукольца. Полукольцами кабачки компактнее размещаются на сковороде, и за одну партию можно пожарить большее количество порций.

3. ШАГ 3

   

   Сделайте кляр. Для этого в глубокую миску положите сметану. Если она очень густая, то нужно добавить немного воды. К сметане вбейте куриное яйцо. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.

4. ШАГ 4

   

   Чеснок очистите от шелухи, пропустите через пресс или натрите на мелкой терке и добавьте в миску к остальным ингредиентам. Тщательно всё перемешайте венчиком или миксером, чтобы смесь стала однородной, а белок куриного яйца полностью разошелся.

5. ШАГ 5

   

   Просейте муку в миску к жидким ингредиентам и снова всё тщательно перемешайте, чтобы мука не собралась в комочки, а смесь стала по консистенции как густая сметана.

6. ШАГ 6

   

   На сковороду налейте растительное масло и разогрейте его. Кусочки кабачка окуните в миску с кляром.

7. ШАГ 7

   

   Выложите кабачки в кляре на разогретое масло. Масло должно быть хорошо прогрето, чтобы кляр не растекся по сковороде, а сразу схватился на кабачке. На среднем огне жарьте кабачки по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.

8. ШАГ 8

   

   Если хотите, чтобы кабачок внутри получился мягким, то после переворачивания сковороду можно накрыть крышкой и подержать так пару минут. Но при жарке без крышки кляр на кабачковых дольках получается более хрустящим.Снимите кусочки кабачка в кляре на тарелку, застеленную бумажными салфетками, чтобы впитался лишний жир. Затем переложите их на блюдо для подачи и подавайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

siga

04.10.2023

4.7

Спасибо за рецепт вкусных кабачков. Я обычно просто жарю, обваливая в муке. Оба варианта хороши.

Maystin

04.10.2023

4.9

К ужину приготовила кабачки в кляре на сковороде с чесноком. Вместо сметаны взяла майонез, добавила немного воды и хорошо перемешала. Сделала кляр. Из специй добавила только чёрный перец. С кабачков сняла кожицу и нарезала их кружочками. Обмакивала каждый кружок в кляре и жарила до золотистого цвета.Кабачки получились очень сочные и вкусные, сытные. Рецепт беру на заметку, так как у нас вся семья любит этот овощ.Спасибо за простой и вкусный рецепт!

MILA

04.10.2023

4.6

olgaNa

04.10.2023

4.8

Спасибо за рецепт! Просто и вкусно! Я нарезала кабачки кружками и внешне они похожи на оладьи очень, что прикольно)) Я еще экспериметнула и сделала кляр на кефире, тоже недурственно, я вам скажу!

НатаLия M

04.10.2023

4.5

Настала пора кабачков. Начать я решила с кабачков в кляре, это быстро и просто. Кляр на сметане мне очень понравился. По своему вкусу я добавила куркуму и паприку, чеснок не стала добавлять, т.к. дети тоже кушали. Муки взяла побольше, чтобы кляр получился густым. Кабачки нарезала по 0,3-0,5 см. толщиной и перед тек как окунуть в кляр, обмакивала ломтики в муку. Благодаря этому кляр лучше сцеплялся с кабачком. Закуска вышла замечательной, кляр вкусный и сытный, кабачки чуть хрустящие. Отличное дополнение к обеду и ужину!