Calabacines rebozados en una sartén con ajo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír calabacines rebozados en una sartén con ajo? Prepara los ingredientes necesarios. El calabacín es adecuado tanto joven como maduro. Este último deberá limpiarse de semillas y piel. Puede utilizar crema agria con cualquier contenido de grasa.

2. PASO 2

   

   Lavar los calabacines

3. PASO 3

   

   Haz la masa. Para hacer esto, coloque la crema agria en un recipiente hondo. Si queda muy espeso, entonces es necesario agregar un poco de agua. Batir un huevo de gallina con la crema agria. Agrega sal y pimienta negra molida al gusto.

4. PASO 4

   

   Pelar los ajos, pasarlos por una prensa o rallarlos con un rallador fino y añadirlos al bol con el resto de los ingredientes. Mezclar todo bien con una batidora o batidora hasta que la mezcla se vuelva homogénea y la clara del huevo de gallina se separe por completo.

5. PASO 5

   

   Tamizar la harina en un bol con los ingredientes líquidos y volver a mezclar todo bien para que la harina no forme grumos y la mezcla adquiera la consistencia de una crema agria espesa.

6. PASO 6

   

   Vierte aceite vegetal en una sartén y caliéntalo. Sumerja los trozos de calabacín en un bol con masa.

7. PASO 7

   

   Coloca los calabacines rebozados sobre el aceite caliente. Hay que calentar bien el aceite para que la masa no se extienda por la sartén, sino que cuaje inmediatamente sobre los calabacines. A fuego medio, fríe los calabacines durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados.

8. PASO 8

   

   Si quieres que el calabacín esté suave por dentro, después de darle la vuelta a la sartén, puedes taparlo con una tapa y dejarlo allí durante un par de minutos. Pero al freír sin tapa, la masa de las rodajas de calabacín queda más crujiente. Retire los trozos de calabacín rebozados y colóquelos en un plato forrado con servilletas de papel para absorber el exceso de grasa. Luego transfiérelos a una fuente para servir y sírvelos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

siga

04.10.2023

4.7

Gracias por la deliciosa receta de calabacín. Normalmente lo frito y lo enrollo en harina. Ambas opciones son buenas.

maystin

04.10.2023

4.9

Para la cena cociné calabacines rebozados en una sartén con ajo. En lugar de crema agria, tomé mayonesa, agregué un poco de agua y mezclé bien. Yo hice la masa. La única especia que agregué fue pimienta negra. Pelamos los calabacines y los cortamos en rodajas. Mojé cada círculo en masa y lo freí hasta que se dore. Los calabacines quedaron muy jugosos y sabrosos, abundantes. Tomo nota de la receta, ya que a toda nuestra familia le encanta esta verdura. ¡Gracias por la receta sencilla y deliciosa!

MILA

04.10.2023

4.6

olgana

04.10.2023

4.8

¡Gracias por la receta! ¡Sencillo y delicioso! Corté los calabacines en círculos y se parecen mucho a los panqueques, lo cual es genial)) También experimenté e hice una masa con kéfir, también está bastante buena, ¡te cuento!

natalia

04.10.2023

4.5

Es hora de calabacines. Decidí empezar con calabacines rebozados, es rápido y fácil. Me gustó mucho la masa de crema agria. Según mi gusto le agregué cúrcuma y pimentón.