Zucchine in pastella in padella con aglio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere le zucchine in pastella in padella con l'aglio? Preparare gli ingredienti necessari. Le zucchine sono adatte sia giovani che mature. Quest'ultimo dovrà essere pulito dai semi e dalla buccia. Puoi usare panna acida con qualsiasi contenuto di grassi.

2. PASSO 2

   

   Lavare le zucchine; se la verdura è matura, privatela della pelle e privatela del torsolo e dei semi. Tagliare la polpa ad anelli sottili o semianelli. I semianelli di zucchina si adattano in modo più compatto alla padella e puoi friggere un numero maggiore di porzioni in un unico lotto.

3. PASSO 3

   

   Prepara la pastella. Per fare questo, metti la panna acida in una ciotola profonda. Se è molto denso, è necessario aggiungere un po 'd'acqua. Sbattere un uovo di gallina nella panna acida. Aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare l'aglio, passarlo alla pressa o grattugiarlo su una grattugia fine e aggiungerlo nella ciotola con il resto degli ingredienti. Mescolare tutto accuratamente con una frusta o un mixer fino a quando il composto diventa omogeneo e il bianco dell'uovo di gallina è completamente separato.

5. PASSO 5

   

   Setacciare la farina in una ciotola con gli ingredienti liquidi e mescolare nuovamente il tutto accuratamente in modo che la farina non formi grumi e il composto assuma la consistenza di una densa panna acida.

6. PASSO 6

   

   Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo. Immergere i pezzi di zucchina in una ciotola di pastella.

7. PASSO 7

   

   Metti le zucchine pastellate nell'olio caldo. L'olio deve essere ben riscaldato in modo che la pastella non si distribuisca sulla padella, ma si depositi subito sulle zucchine. A fuoco medio, friggere le zucchine per 3-4 minuti su ciascun lato fino a doratura.

8. PASSO 8

   

   Se volete che le zucchine risultino morbide all'interno, allora, dopo aver capovolto la padella, potete coprirla con un coperchio e tenerla lì per un paio di minuti. Ma quando si frigge senza coperchio, la pastella sulle fette di zucchine risulta più croccante. Rimuovi i pezzi di zucchine pastellati su un piatto rivestito con tovaglioli di carta per assorbire il grasso in eccesso. Trasferiteli quindi su un piatto da portata e servite. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

siga

04.10.2023

4.7

Grazie per la deliziosa ricetta con le zucchine. Di solito lo friggo e lo arrotolo nella farina. Entrambe le opzioni sono buone.

Maystin

04.10.2023

4.9

Per cena ho cotto le zucchine in pastella in padella con l'aglio. Invece della panna acida, ho preso la maionese, ho aggiunto un po 'd'acqua e ho mescolato bene. Ho fatto la pastella. L'unica spezia che ho aggiunto è stata il pepe nero. Mondate le zucchine e tagliatele a fette. Ho immerso ogni cerchio nella pastella e ho fritto fino a doratura. Le zucchine si sono rivelate molto succose e gustose, abbondanti. Prenderò nota della ricetta perché tutta la nostra famiglia adora questo ortaggio. Grazie per la ricetta semplice e deliziosa!

MILA

04.10.2023

4.6

olgaNa

04.10.2023

4.8

Grazie per la ricetta! Semplice e delizioso! Ho tagliato le zucchine a rondelle e somigliano molto ai pancake, che bello)) Ho anche sperimentato e fatto una pastella con il kefir, è anche buonissima, ve lo dico!

Natalia M

04.10.2023

4.5

È l'ora delle zucchine. Io ho deciso di iniziare con le zucchine in pastella, è facile e veloce. Mi è piaciuta molto la pastella di panna acida. Secondo i miei gusti ho aggiunto curcuma e paprika; Non ho aggiunto l'aglio, perché... mangiavano anche i bambini. Ho preso più farina per rendere la pastella densa. Ho tagliato le zucchine a pezzetti spessi 0,3-0,5 cm e ho intinto le fettine nella farina prima di passarle nella pastella. Grazie a questo la pastella aderirà meglio alle zucchine. L'antipasto è venuto ottimo, la pastella era gustosa e abbondante, le zucchine erano un po' croccanti. Un'ottima aggiunta al pranzo e alla cena!