Courgettes en pâte dans une poêle à l'ail

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des courgettes en pâte dans une poêle avec de l'ail ? Préparez les ingrédients nécessaires. La courgette convient aussi bien aux jeunes qu'aux adultes. Ce dernier devra être nettoyé des graines et de la peau. Vous pouvez utiliser de la crème sure de n'importe quelle teneur en matières grasses.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les courgettes; si le légume est mûr, retirez la peau et retirez le noyau et les graines. Coupez la pulpe en fines rondelles ou demi-anneaux. Les demi-anneaux de courgettes s'intègrent de manière plus compacte dans la poêle et vous pouvez faire frire un plus grand nombre de portions en un seul lot.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez la pâte. Pour ce faire, placez la crème sure dans un bol profond. S'il est très épais, vous devez alors ajouter un peu d'eau. Battez un œuf de poule dans la crème sure. Ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'ail, passez-le au presse ou râpez-le sur une râpe fine et ajoutez-le dans le bol avec le reste des ingrédients. Mélangez soigneusement le tout avec un fouet ou un mixeur jusqu'à ce que le mélange devienne homogène et que le blanc de l'œuf de poule soit complètement séparé.

5. ÉTAPE 5

   

   Tamisez la farine dans un bol avec les ingrédients liquides et mélangez à nouveau soigneusement pour que la farine ne forme pas de grumeaux et que le mélange ait la consistance d'une crème sure épaisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez l'huile végétale dans une poêle et faites-la chauffer. Trempez les morceaux de courgettes dans un bol de pâte.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez les courgettes panées sur l'huile chaude. L'huile doit être bien chauffée pour que la pâte ne s'étale pas sur la poêle, mais se dépose immédiatement sur les courgettes. À feu moyen, faites revenir les courgettes 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

8. ÉTAPE 8

   

   Si vous voulez que les courgettes soient molles à l'intérieur, après avoir retourné la poêle, vous pouvez la couvrir avec un couvercle et la conserver là pendant quelques minutes. Mais lors de la friture sans couvercle, la pâte sur les tranches de courgettes s'avère plus croustillante. Retirez les morceaux de courgettes panés dans une assiette recouverte de serviettes en papier pour absorber l'excès de graisse. Transférez-les ensuite dans un plat de service et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

siga

04.10.2023

4.7

Merci pour la délicieuse recette de courgettes. En général, je le fais simplement frire et je le roule dans la farine. Les deux options sont bonnes.

Maystin

04.10.2023

4.9

Pour le dîner, j'ai fait cuire des courgettes en pâte dans une poêle avec de l'ail. Au lieu de crème sure, j'ai pris de la mayonnaise, j'ai ajouté un peu d'eau et j'ai bien mélangé. J'ai fait la pâte. La seule épice que j'ai ajoutée était du poivre noir. Épluchez les courgettes et coupez-les en tranches. J'ai trempé chaque cercle dans la pâte et frit jusqu'à ce qu'il soit doré. Les courgettes se sont avérées très juteuses et savoureuses, copieuses. Je prends note de la recette, car toute notre famille adore ce légume. Merci pour la recette simple et délicieuse!

MILA

04.10.2023

4.6

olgaNa

04.10.2023

4.8

Merci pour la recette! Simple et délicieux ! J'ai coupé les courgettes en cercles et elles ressemblent beaucoup à des crêpes, ce qui est cool)) J'ai aussi expérimenté et fait une pâte avec du kéfir, c'est aussi plutôt bon, je vais vous le dire !

Natalia M.

04.10.2023

4.5

C'est l'heure des courgettes. J’ai décidé de commencer par des courgettes en pâte, c’est simple et rapide. J'ai vraiment aimé la pâte à la crème sure. Selon mon goût, j'ai ajouté du curcuma et du paprika ; Je n'ai pas ajouté d'ail, parce que... les enfants mangeaient aussi. J'ai pris plus de farine pour épaissir la pâte. J'ai coupé les courgettes en morceaux de 0,3 à 0,5 cm d'épaisseur et j'ai trempé les tranches dans la farine avant de les tremper dans la pâte. Grâce à cela, la pâte adhère mieux aux courgettes. L'apéritif s'est avéré excellent, la pâte était savoureuse et copieuse, les courgettes étaient un peu croustillantes. Un excellent ajout au déjeuner et au dîner !