Кабачки в клярі на сковороді з часником

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити кабачки в клярі на сковороді з часником? Підготуйте необхідні інгредієнти. Кабачки підходять як молоді, так і зрілі. Останні потрібно буде очистити від насіння і шкірки. Сметану можна використовувати будь-якої жирності.

2. КРОК 2

   

   Цукіні помити

3. КРОК 3

   

   Зробіть кляр. Для цього в глибоку миску викладіть сметану. Якщо воно дуже густе, то потрібно додати трохи води. У сметану вбити куряче яйце. Додайте сіль і чорний мелений перець за смаком.

4. КРОК 4

   

   Часник почистити, пропустити через прес або натерти на дрібній тертці і додати в миску до решти інгредієнтів. Все ретельно перемішуємо віночком або міксером до тих пір, поки суміш не стане однорідною і повністю не відділиться білок курячого яйця.

5. КРОК 5

   

   У миску з рідкими інгредієнтами просіваємо борошно і знову все ретельно перемішуємо, щоб борошно не утворювало грудочок, а суміш стала консистенції густої сметани.

6. КРОК 6

   

   У сковороду наливаємо рослинне масло і розігріваємо його. Опустіть шматочки цукіні в миску з тістом.

7. КРОК 7

   

   Викласти кабачки в клярі на розігріте масло. Масло потрібно добре розігріти, щоб кляр не розтікся по сковороді, а відразу схопився на кабачках. На середньому вогні обсмажте кабачки по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

8. КРОК 8

   

   Якщо ви хочете, щоб кабачки були м’якими всередині, то, перевернувши сковороду, можна накрити її кришкою і потримати пару хвилин. Але при смаженні без кришки кляр на кабачкових скибочках виходить більш хрустким. Вийміть шматочки цукіні в клярі на тарілку, застелену паперовими серветками, щоб вони ввібрали зайвий жир. Потім перекладіть їх на сервірувальну тарілку і подавайте. Смачного!

Коментарі до рецепту

siga

04.10.2023

4.7

Дякую за смачний рецепт кабачків. Зазвичай я його просто обсмажую і обвалюю в борошні. Обидва варіанти хороші.

Майстін

04.10.2023

4.9

На вечерю приготувала кабачки в клярі на сковороді з часником. Замість сметани я взяла майонез, додала трохи води і добре перемішала. Я зробив кляр. Єдина спеція, яку я додала, це чорний перець. Цукіні очистити від шкірки і нарізати кружальцями. Кожен кружечок умочувала в кляр і смажила до золотистої скоринки. Кабачок вийшов дуже соковитим і смачним, ситним. Рецепт візьму на замітку, так як вся наша родина любить цей овоч. Дякую за простий і смачний рецепт!

МІЛА

04.10.2023

4.6

ольгаНа

04.10.2023

4.8

Дякую за рецепт! Просто і смачно! Я нарізала кабачки кружечками і вони дуже схожі на млинці, це круто)) Я теж поекспериментувала і зробила кляр на кефірі, теж непогано, я вам скажу!

Наталія М

04.10.2023

4.5

Настав час кабачків. Вирішила почати з кабачків в клярі, це швидко і просто. Сметанний кляр мені дуже сподобався. За смаком я додала куркуму і паприку