Деруни в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати деруни в духовці? Готуйте їжу. Картоплю вибирайте середнього розміру, у мене було 3, тому що я варила половину порції. За бажанням в деруни можна додати цибулю і часник

2. КРОК 2

   

   Картоплю добре промийте під проточною водою, потім очистіть від шкірки. Натріть його прямо в миску, в якій будете замішувати тісто, так буде менше бруднити посуд. На якій тертці його терти – справа смаку. Справжні білоруські деруни натирають на самій дрібній тертці, але сучасні рецепти допускають і крупну тертку. Я вибрала середній розмір.

3. КРОК 3

   

   Тепер гарненько відіжміть отриману картопляну суміш руками, щоб позбутися від зайвої рідини - вона буде заважати підрум'янюватися дерунів. Тут все-таки раджу брати друшляк і не економити на посуді. Це буде набагато зручніше. Віджату рідину злийте. У вас повинні залишитися досить сухі картопляні чіпси.

4. КРОК 4

   

   Вбийте в нього яйця, додайте сіль і перець за смаком. Додайте борошно. Щоб деруни вийшли більш хрусткими, можна частину борошна замінити картопляним крохмалем.

5. КРОК 5

   

   Картопляну суміш ретельно перемішайте.

6. КРОК 6

   

   Візьміть деко відповідного розміру. Якщо ваше деко не має антипригарного покриття, то його краще застелити пергаментом - інакше деруни можуть прилипнути. Змастіть папір невеликою кількістю рослинної олії без запаху (якщо ви використовуєте деко без паперу, змастіть його більше олії). Викласти деруни на папір у вигляді коржів. З половини порції у мене вийшло 9 штук.

7. КРОК 7

   

   Мої деруни вийшли завеликими

8. КРОК 8

   

   Повертаємо деко в духовку і тримаємо там млинці ще 15 хвилин. Гарячі деруни вийміть на тарілку і відразу подавайте.

9. КРОК 9

   

   Подавайте сметану до млинців. Смачного!

Коментарі до рецепту

світикС

18.11.2023

4.7

Млинці спочатку смажу на сковороді, викладаю в глиняний горщик і ставлю в духовку на кілька хвилин, зверху поливаю сметаною і посипаю тертим сиром. Або просто смажу. Вони виходять золотисто-коричневими і покриваються скоринкою.

Наталія М

18.11.2023

4.9

Ось сьогодні вранці в розділі «Нові рецепти» побачила ці деруни. Відразу захотілося приготувати їх на сніданок. Готуються вони швидко і легко. Мені було ліньки терти картоплю, тому я її подрібнила в блендері. Картопляну суміш віджала через марлю, а далі все робилося за рецептом. До речі, після віджимання в мисці залишився крохмаль, я злила рідину, а крохмаль додала в тісто разом з борошном. Млинці вийшли дієтичними, не жирними. Зверху хрустка скоринка. Перевертати не було потреби

Юлія

18.11.2023

4.7

Мене привернуло те, що ці деруни готуються в духовці, тому що... Я не їм смажене. Давайте спробуємо, спасибі за рецепт.

Мансія

18.11.2023

4.9

Круте приготування

Алекс 2589

18.11.2023

4.9

Мама робила все точно за рецептом, але не вийшло. Млинці щільно прилипали до дека і їх неможливо було зняти. Хоча деко було щедро змащено олією, духовка була розігріта і випікалася лише 15 хвилин при 180°. Може це залежить від плити?