Crêpes de pommes de terre au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des galettes de pommes de terre au four ? Préparez votre nourriture. Choisissez des pommes de terre de taille moyenne, j'en avais 3 car j'en ai cuisiné la moitié de la portion. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des oignons et de l'ail aux galettes de pommes de terre ; nous aimons les crêpes sans eux.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez bien les pommes de terre sous l'eau courante, puis épluchez-les. Râpez-la directement dans le bol dans lequel vous pétrirez la pâte, ainsi il y aura moins de vaisselle sale. Sur quelle râpe le râper est une question de goût. Les vraies galettes de pommes de terre biélorusses sont râpées sur la râpe la plus fine, mais les recettes modernes permettent un râpage grossier. J'ai choisi la taille moyenne.

3. ÉTAPE 3

   

   Maintenant, pressez soigneusement le mélange de pommes de terre obtenu avec vos mains pour éliminer l'excès de liquide - cela gênerait le brunissement des galettes de pommes de terre. Ici, je vous conseille quand même de prendre une passoire et de ne pas lésiner sur la vaisselle. Ce sera beaucoup plus pratique. Égoutter le liquide pressé. Vous devriez vous retrouver avec des chips assez sèches.

4. ÉTAPE 4

   

   Battez-y les œufs, ajoutez du sel et du poivre au goût. Ajouter la farine. Pour rendre les galettes de pommes de terre plus croustillantes, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la fécule de pomme de terre.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez soigneusement le mélange de pommes de terre.

6. ÉTAPE 6

   

   Prenez une plaque à pâtisserie de taille appropriée. Si votre plaque à pâtisserie n'a pas de revêtement antiadhésif, il est préférable de la recouvrir de papier sulfurisé, sinon les galettes de pommes de terre risquent de coller. Graissez le papier avec une petite quantité d'huile végétale inodore (si vous utilisez une plaque à pâtisserie sans papier, graissez-la avec plus d'huile). Disposez les galettes de pommes de terre sur du papier sous forme de galettes plates. De la moitié de la portion, j'ai reçu 9 pièces.

7. ÉTAPE 7

   

   Mes galettes de pommes de terre se sont avérées un peu grosses ; ils auraient pu être plus petits et plus épais. Placez la poêle avec les galettes de pommes de terre au four préchauffé à 190°C (j'utilise le mode électrique haut-bas) pendant environ 30 minutes. Le Draniki doit être doré sur le fond. Ils ne voulaient pas brunir pendant longtemps, alors j’ai augmenté la température à 200°C. Lorsque cela se produit, retirez la poêle et utilisez une spatule pour retourner les crêpes de l'autre côté. Concentrez-vous sur votre four.

8. ÉTAPE 8

   

   Remettez la poêle au four et conservez-y les crêpes encore 15 minutes. Retirer les galettes de pommes de terre chaudes dans une assiette et servir immédiatement.

9. ÉTAPE 9

   

   Servir la crème sure avec des crêpes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

svetikS

18.11.2023

4.7

Je fais d'abord frire les crêpes dans une poêle, je les mets dans une casserole en terre cuite et je les mets au four pendant quelques minutes, en versant de la crème sure dessus et en saupoudrant de fromage râpé dessus. Ou je le fais juste frire. Ils s'avèrent dorés et croustillants.

Natalia M.

18.11.2023

4.9

Ce matin encore, j'ai vu ces galettes de pommes de terre dans la rubrique « Nouvelles recettes ». J'ai tout de suite eu envie de les préparer pour le petit-déjeuner. Ils se préparent rapidement et facilement. J'avais la flemme de râper les pommes de terre, alors je les ai hachées dans un mixeur. J'ai pressé le mélange de pommes de terre dans une étamine, puis tout a été fait selon la recette. À propos, après avoir pressé, il restait de l'amidon dans le bol, j'ai égoutté le liquide et j'ai ajouté l'amidon à la pâte avec la farine. Les crêpes se sont avérées diététiques et non grasses. Croûte croustillante sur le dessus. Il n’était pas nécessaire de le retourner ; les galettes de pommes de terre étaient parfaitement cuites. Peut-être parce que je les ai graissés avec de l'huile végétale dessus. J'ai ajouté des tomates séchées, du basilic et de l'ail à la pâte. J'ai aimé les galettes de pommes de terre avec de la mayonnaise, mon mari avec de la crème sure et mon fils avec du kutchup aux tomates) De délicieuses crêpes aromatiques. La prochaine fois, je les saupoudrerai de fromage, je pense que ce sera bon aussi.

Julie

18.11.2023

4.7

Ce qui m'a attiré, c'est que ces galettes de pommes de terre sont cuites au four, parce que... je ne mange pas de fritures. Essayons, merci pour la recette.

Mancia

18.11.2023

4.9

Cuisine fraîche

Alex 2589

18.11.2023

4.9

Ma mère a tout préparé exactement selon la recette, mais cela n'a pas fonctionné. Les crêpes collaient fermement à la plaque à pâtisserie et étaient impossibles à retirer. Bien que la plaque à pâtisserie ait été généreusement graissée d'huile, le four a été préchauffé et cuit pendant seulement 15 minutes à 180°. Peut-être que cela dépend de la cuisinière ?