Kartoffelpuffer im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Kartoffelpuffer im Ofen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Wählen Sie mittelgroße Kartoffeln, ich hatte 3, weil ich die Hälfte der Portion gekocht habe. Wenn Sie möchten, können Sie den Kartoffelpuffer noch Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen

2. SCHRITT 2

   

   Die Kartoffeln unter fließendem Wasser gut waschen, dann schälen. Reiben Sie es direkt in die Schüssel, in der Sie den Teig kneten, so entsteht weniger schmutziges Geschirr. Auf welcher Reibe man es reibt, ist Geschmackssache. Echte belarussische Kartoffelpuffer werden auf der feinsten Reibe gerieben, moderne Rezepte erlauben jedoch auch eine grobe Reibe. Ich habe mich für die mittlere Größe entschieden.

3. SCHRITT 3

   

   Drücken Sie nun die entstandene Kartoffelmischung mit den Händen gründlich aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen – sie beeinträchtigt die Bräunung der Kartoffelpuffer. Hier rate ich Ihnen dennoch, ein Sieb mitzunehmen und nicht an Geschirr zu sparen. Es wird viel bequemer sein. Die ausgepresste Flüssigkeit abgießen. Es sollten ziemlich trockene Kartoffelchips übrig bleiben.

4. SCHRITT 4

   

   Eier hineinschlagen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mehl hinzufügen. Um die Kartoffelpuffer knuspriger zu machen, können Sie einen Teil des Mehls durch Kartoffelstärke ersetzen.

5. SCHRITT 5

   

   Mischen Sie die Kartoffelmischung gründlich.

6. SCHRITT 6

   

   Nehmen Sie ein Backblech in der passenden Größe. Wenn Ihr Backblech keine Antihaftbeschichtung hat, bedecken Sie es besser mit Pergament – ​​sonst können die Kartoffelpuffer kleben. Fetten Sie das Papier mit etwas geruchlosem Pflanzenöl ein (wenn Sie ein Backblech ohne Papier verwenden, fetten Sie es mit mehr Öl ein). Kartoffelpuffer in Form von Fladen auf Papier legen. Von der halben Portion habe ich 9 Stück bekommen.

7. SCHRITT 7

   

   Meine Kartoffelpuffer sind etwas groß geworden

8. SCHRITT 8

   

   Stellen Sie die Pfanne wieder in den Ofen und lassen Sie die Pfannkuchen dort weitere 15 Minuten ruhen. Die heißen Kartoffelpuffer auf einen Teller legen und sofort servieren.

9. SCHRITT 9

   

   Sauerrahm zu Pfannkuchen servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

svetikS

18.11.2023

4.7

Ich brate die Pfannkuchen zuerst in einer Bratpfanne, gebe sie in einen Tontopf und stelle sie für ein paar Minuten in den Ofen, gieße saure Sahne darüber und streue geriebenen Käse darüber. Oder ich brate es einfach. Sie werden goldbraun und knusprig.

Natalia M

18.11.2023

4.9

Erst heute Morgen habe ich diese Kartoffelpuffer in der Rubrik „Neue Rezepte“ gesehen. Ich wollte sie sofort zum Frühstück machen. Sie sind schnell und einfach zubereitet. Ich war zu faul, die Kartoffeln zu reiben, also habe ich sie im Mixer zerkleinert. Ich habe die Kartoffelmischung durch ein Käsetuch gedrückt und dann wurde alles nach Rezept gemacht. Übrigens war nach dem Auspressen noch Stärke in der Schüssel, ich habe die Flüssigkeit abgelassen und die Stärke zusammen mit dem Mehl zum Teig gegeben. Es stellte sich heraus, dass die Pfannkuchen diätetisch und nicht fettig waren. Oben eine knusprige Kruste. Es war nicht nötig, es umzudrehen

Julia

18.11.2023

4.7

Was mich fasziniert hat, war, dass diese Kartoffelpuffer im Ofen gebacken werden, weil... ich kein frittiertes Essen esse. Probieren wir es aus, danke für das Rezept.

Mancia

18.11.2023

4.9

Cooles Kochen

Alex 2589

18.11.2023

4.9

Meine Mutter hat alles genau nach Rezept gemacht, aber es hat nicht geklappt. Die Pfannkuchen klebten fest am Backblech und ließen sich nicht entfernen. Obwohl das Backblech großzügig mit Öl eingefettet war, wurde der Ofen vorgeheizt und nur 15 Minuten bei 180° gebacken. Vielleicht hängt es vom Herd ab?