Tortitas de patata al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tortitas de patata al horno? Prepara tu comida. Elige patatas medianas, yo comí 3 porque cociné la mitad de la ración. Si lo deseas, puedes agregar cebolla y ajo a las tortitas de papa.

2. PASO 2

   

   Lavar bien las patatas con agua corriente y luego pelarlas. Rallalo directamente en el bol en el que amasarás la masa, así quedarán menos platos sucios. En qué rallador rallarlo es cuestión de gustos. Los verdaderos panqueques de papa bielorrusos se rallan con el rallador más fino, pero las recetas modernas permiten un rallado grueso. Elegí la talla mediana.

3. PASO 3

   

   Ahora exprima bien la mezcla de papa resultante con las manos para eliminar el exceso de líquido; esto interferirá con el dorado de los panqueques de papa. Aquí todavía te aconsejo que lleves un colador y no escatimes en los platos. Será mucho más conveniente. Escurrir el líquido exprimido. Deberías quedarte con patatas fritas bastante secas.

4. PASO 4

   

   Batir los huevos, agregar sal y pimienta al gusto. Agrega harina. Para que las tortitas de patata queden más crujientes, puedes sustituir un poco de harina por fécula de patata.

5. PASO 5

   

   Mezclar bien la mezcla de patatas.

6. PASO 6

   

   Coge una bandeja para horno del tamaño adecuado. Si su bandeja para hornear no tiene una capa antiadherente, es mejor cubrirla con pergamino; de lo contrario, las tortitas de papa podrían pegarse. Engrasa el papel con una pequeña cantidad de aceite vegetal inodoro (si utilizas una bandeja para horno sin papel, engrasa con más aceite). Coloque las tortitas de patata sobre papel en forma de tortas. De la mitad de la ración obtuve 9 piezas.

7. PASO 7

   

   Mis tortitas de papa resultaron un poco grandes.

8. PASO 8

   

   Regresa el molde al horno y mantén los panqueques allí por otros 15 minutos. Retire las tortitas de patata calientes a un plato y sirva inmediatamente.

9. PASO 9

   

   Sirva crema agria con panqueques. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

svetikS

18.11.2023

4.7

Primero frito los panqueques en una sartén, los pongo en una cazuela de barro y los meto al horno unos minutos, echando crema agria por encima y espolvoreando queso rallado por encima. O simplemente lo frito. Quedan dorados y crujientes.

natalia

18.11.2023

4.9

Esta misma mañana vi estas tortitas de patata en la sección “Nuevas Recetas”. Inmediatamente quise hacerlos para el desayuno. Se preparan de forma rápida y sencilla. Me daba pereza rallar las patatas, así que las corté en una licuadora. Exprimí la mezcla de papa a través de una gasa y luego todo se hizo según la receta. Por cierto, después de exprimir, quedó almidón en el bol, escurrí el líquido y agregué el almidón a la masa junto con la harina. Los panqueques resultaron dietéticos, no grasosos. Corteza crujiente encima. No fue necesario darle la vuelta

Julia

18.11.2023

4.7

Lo que me atrajo fue que estas tortitas de papa se cocinan en el horno, porque... yo no como comida frita. Probémoslo, gracias por la receta.

Mancia

18.11.2023

4.9

cocina fresca

Álex 2589

18.11.2023

4.9

Mi madre hizo todo exactamente según la receta, pero no funcionó. Los panqueques se pegaron fuertemente a la bandeja para hornear y era imposible quitarlos. Aunque la bandeja para hornear estaba generosamente engrasada con aceite, el horno se precalentó y se horneó durante sólo 15 minutos a 180°. ¿Quizás depende de la estufa?