Драники в духовке картофельные

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать картофельные драники в духовке? Подготовьте продукты. Картошку выбирайте среднего размера, у меня 3 штуки, потому что я готовила половину порции. При желании вы можете добавить в драники лук и чеснок, мы любим драники без них.

2. ШАГ 2

   

   Картофель хорошо помойте под проточной водой, затем очистите. Натрите его на терке сразу в миску, в которой будете замешивать тесто, так будет меньше грязной посуды. На какой терке его натирать — дело вкуса. Настоящие белорусские драники трутся на самой мелкой терке, но современные рецепты позволяют и крупную "натирку". Я выбрала средний размер.

3. ШАГ 3

   

   Теперь как следует руками отожмите полученную картофельную массу, чтобы избавиться от лишней жидкости — она будет мешать зарумяниванию драников. Вот здесь все-таки советую взять дуршлаг, а не экономить на посуде. Будет намного удобнее. Отжатую жидкость слейте. Должна остаться довольно сухая картофельная стружка.

4. ШАГ 4

   

   Вбейте в нее яйца, добавьте соль и перец по вкусу. Всыпьте муку. Чтобы драники получились более хрустящими, часть муки можете заменить на картофельный крахмал.

5. ШАГ 5

   

   Как следует перемешайте картофельную массу.

6. ШАГ 6

   

   Возьмите противень подходящего размера. Если противень у вас без антипригарного покрытия, то лучше застелите его пергаментом — иначе драники могут прилипнуть. Смажьте бумагу небольшим количеством растительного масла без запаха (если вы используете противень без бумаги, то смажьте его маслом обильнее). Выложите драники на бумагу в виде лепешечек. Из половины порции у меня вышло 9 штук.

7. ШАГ 7

   

   У меня драники получились чуть крупноватыми, можно было сделать их поменьше и потолще. Поставьте противень с драниками в духовку, заранее разогретую до 190°С (у меня электрическая, режим верх-низ), примерно на 30 минут. Драники должны подрумяниться снизу. У меня они долго не хотели румяниться, я прибавила температуру до 200°С. Когда это произойдет, выньте противень и переверните драники лопаткой на другую сторону. Ориентируйтесь на свою духовку.

8. ШАГ 8

   

   Верните противень в духовку и подержите драники там еще 15 минут. Горячие драники снимите на тарелку и сразу же подавайте на стол.

9. ШАГ 9

   

   Подайте к драникам сметану. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

svetikS

18.11.2023

4.7

Я сначала обжариваю драники на сковороде, складываю в глиняный горшочек и отправляю на несколько минут в духовку, полив сметаной и посыпав сверху тертым сыром. Или просто жарю. Получаются румяными и с корочкой.

НатаLия M

18.11.2023

4.9

Буквально сегодня утром увидела в рубрике "Новые рецепты" эти картофельные драники. Сразу захотелось приготовить их на завтрак. Готовятся они быстро и просто. Мне было лень натирать картошку на терке, поэтому я измельчила ее в блендере. Картофельную массу отжала через марлю, а дальше все по рецепту. Кстати после отжимания в миске остался крахмал, жидкость я слила, а крахмал добавила в тесто вместе с мукой. Драники получились диетическими, не жирными. Сверху хрустящая корочка. Переворачивать не пришлось, картофельные лепешечки прекрасно запеклись. Возможно потому, что я их смазала растительным маслом сверху. В тесто я добавила сушеные томаты, базилик и чеснок. Мне понравились драники с майонезом, мужу со сметаной, а сыну с томатным кутчупом) Вкусные, ароматные драники. В следующий раз посыплю их сыром, думаю, тоже получится хорошо.

Юлия

18.11.2023

4.7

Привлекло то, что эти драники готовятся в духовке, т.к. жареное не ем. Попробуем, спасибо за рецепт .

Мансия

18.11.2023

4.9

Классное приготовление

Алекс 2589

18.11.2023

4.9

У меня мама делала точно по рецепту всё,но не получились. Драники намертво прилипли к противеню и невозможно было снять. Хотя противень обильно был смазан маслом, разогрета духовка предварительно и выпекались всего 15 минут при температуре 180° Может от плиты зависит?