Выпечка из теста на сковороде - 666 кулинарные рецепты
Выпечка на сковороде спасает многих в таких ситуациях, когда требуется приготовить что-то быстро. Ну и, конечно, тогда, когда нет возможности использовать духовку или любой ее аналог. На сковородке можно сделать почти все, начиная с печенья и заканчивая сложными пирожными или тортами.
- Воздушные оладьи на кефире Очень ПышныеВсегда супер пышные и мягкие. Невероятное блаженство!
- 30 мин
- 4 Порции
- 426 Ккал
- 2569
- Нежные сырники из творога с яйцом на сковородеОчень нежные, очень вкусные, для всей семьи!
- 25 мин
- 6 Порции
- 350 Ккал
- 697
- Тонкие блины на кислом молокеВкусное дополнение к любому полднику или завтраку.
- 1 ч
- 6 Порции
- 275 Ккал
- 260
- Блины на молоке с яйцами тонкиеСамые вкусные, бюджетные, из обычных продуктов!
- 30 мин
- 4 Порции
- 458 Ккал
- 883
- Кружевные блинчики на молокеВкуснейшие, аппетитные, из простых продуктов, на завтрак!
- 25 мин
- 6 Порции
- 280 Ккал
- 419
- Оладьи из тыквы быстро и простоРумяные, аппетитные, сочные, ярко-оранжевые!
- 40 мин
- 2 Порции
- 255 Ккал
- 642
- Пышные оладьи на прокисшем кефиреВкусные, пышные, ароматные, из простых продуктов!
- 30 мин
- 4 Порции
- 459 Ккал
- 123
- Блины на сыворотке тонкие с дырочкамиИз обычных продуктов, бюджетно, просто, очень вкусно!
- 2 ч
- 4 Порции
- 450 Ккал
- 346
- Яблочный пирог на сковороде без духовкиПышный, мягкий, очень нежный. Быстро, просто, очень вкусно!
- 30 мин
- 6 Порции
- 285 Ккал
- 235
- Хачапури без дрожжей с сыром на сковородеОтличный завтрак. Очень быстрые и вкусные полюбишь сразу!
- 20 мин
- 9 Порции
- 406 Ккал
- 539
- Филе минтая в кляре на сковородеНевероятно мягкое и нежное, так и тает во тру!
- 40 мин
- 4 Порции
- 322 Ккал
- 276
- Оладьи без дрожжей на молоке пышныеВкусные, мягкие, румяные. На каждый день.
- 20 мин
- 4 Порции
- 344 Ккал
- 322
- Пышный хворост на кефире на сковородеТакой мягкий и воздушный, что просто тает во рту!
- 1 ч
- 5 Порции
- 902 Ккал
- 473
- Пирожки дрожжевые на воде на сковородеВкуснейшие, недорогие, аппетитные и румяные!
- 1 ч 30 мин
- 22 Порции
- 243 Ккал
- 156
- Классические блины с дырочками на молокеДля всей семьи, из обычных продуктов, самые вкусные!
- 1 ч
- 6 Порции
- 369 Ккал
- 411
- Панкейки без молокаИз доступных продуктов, ароматные и вкусные!
- 30 мин
- 3 Порции
- 348 Ккал
- 129
- Шарлотка на сковороде с яблокамиОчень вкусная, нежная, ароматная. Для всей семьи.
- 1 ч
- 6 Порции
- 261 Ккал
- 148
- Оладьи из прокисшего молока пышныеВоздушные, румяные, очень мягкие и очень сытные!
- 2 ч
- 4 Порции
- 372 Ккал
- 215
- Беляши на кефире на сковороде без дрожжей с мясомОчень вкусные, сочные внутри и хрустящие снаружи!
- 1 ч 20 мин
- 6 Порции
- 554 Ккал
- 346
- Блины на кефире толстые пышныеСамые вкусные и аппетитные, для всей семьи на завтрак!
- 1 ч
- 7 Порции
- 366 Ккал
- 136
- Кабачковые оладьи с сыром на сковородеЛегкий, вкусный и полезный завтрак для всей семьи!
- 30 мин
- 3 Порции
- 292 Ккал
- 367
- Драники с мясомНаивкуснейшие, румяные, аппетитные, сытные!
- 1 ч
- 10 Порции
- 258 Ккал
- 350
- Нежные блины на молоке тонкиеВкусные, ароматные и румяные, на завтрак для всей семьи!
- 50 мин
- 4 Порции
- 434 Ккал
- 375
- Ленивые пирожки с яйцом и зеленым лукомАппетитные, быстрые, из простых продуктов, наивкуснейшие!
- 30 мин
- 6 Порции
- 242 Ккал
- 617
Выпечка из теста на сковороде
Стоит уточнить, что при определенной сноровке выпекать на сковороде можно что угодно. Это могут быть пончики, пряники, печенье, коржики, булочки, лепешки, пироги, вафли, пирожки, пирожные, торты. Причем, рецепты выпечки могут быть и сладкими, и несладкими.
Сковороду для этих целей лучше брать с широким плоским дном и ровной, гладкой поверхностью. Подойдут и старые чугунные, и современные с тефлоновым или другим антипригарным покрытием. Тесто для выпечки может быть густым и плотным, подходящим для раскатывания скалкой. Может быть жидким, заливным или средним между двумя этими состояниями. Не существует какого-то особого “сковородочного” теста. То есть если в магазине куплено, скажем, дрожжевое или слоеное, можно готовить его.
Единственное исключение, которое имеется - это пышная бисквитная выпечка, для которой требуется ровная, продолжительная температура без перепадов. На сковороде на плите такая не получится - ей будет необходима духовка или мультиварка. А вот песочная, слоеная выходит очень хорошо. Уже давно существуют рецепты вкуснейших медовиков или “наполеонов” для сковороды. Таким же образом можно приготовить кексы или коврижки.
Кстати, самый простой и быстрый вариант “сковородной” выпечки - это рецепты с использованием тонкого лаваша. В него можно заворачивать любую начинку и оформлять в виде рулетиков, конвертиков, слоеных тортиков. Если в комплекте со сковородой идет тяжелая и плотно закрывающаяся крышка, на ней можно выпечь коржи для торта на кефире или сметане высотой более двух сантиметров. В тесто при этом крайне рекомендуется добавлять соду или разрыхлитель. Поверхность перед заливкой теста нужно промазывать тонким слоем масла и присыпать мукой.
В готовом, собранном виде торт или пирожное со сковородки, промазанные кремом, ничем не отличаются от тех, что пеклись в духовке. Внешне их тоже не отличить.