Филе минтая в кляре на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать филе минтая в кляре на сковороде? Подготовьте указанные ингредиенты. Для приготовления рыбы в кляре лучше брать сразу филе. Если же рыба не филирована, то её можно разделать самостоятельно. Из специй я беру чёрный молотый перец, можно взять и другие специи. Яйца категории С0.

2. ШАГ 2

   

   Филе минтая обычно продаётся быстрозамороженное. Для приготовления его следует предварительно разморозить. Полностью размороженное филе промойте, дайте стечь лишней жидкости. Порежьте рыбу на удобные порционные кусочки - размер по личному выбору, но слишком большими их делать не стоит.

3. ШАГ 3

   

   Яйца вымойте с содой, чтобы смыть все возможные загрязнения и обсушите. В глубокую посуду разбейте сырые яйца, добавьте соль и чёрный молотый перец, перемешайте вилкой или венчиком.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте муку и замесите тесто. Тесто на кляр должно быть похожим на густую сметану, поэтому, чтобы добиться нужной густоты, муку в тесто добавляйте частями, может быть, вам потребуется муки меньше или больше чем указано.

5. ШАГ 5

   

   Вилкой берите кусочки подготовленной рыбы, опускайте в кляр, чтобы он полностью покрыл рыбу со всех сторон.

6. ШАГ 6

   

   Сковороду разогрейте с растительным маслом и выложите на неё рыбу в кляре. Жарьте на среднем огне без крышки. Сначала обжарьте с одной стороны до румяного цвета, затем аккуратно переверните и обжарьте с другой стороны.Готовую рыбу выкладывайте на тарелку с бумажными полотенцами, чтобы впитались остатки масла. Обжарьте так всю рыбу. Как правильно выбрать сковороду и масло для жарки можно почитать в статьях, ссылка на которые вы найдете в конце рецепта

7. ШАГ 7

   

   Готовый вкусный минтай в кляре можно подавать как в горячем, так и в тёплом виде.На гарнир можете предложить картофельное пюре, рис, салаты из свежих овощей.

Комментарии к рецепту

Valli

27.09.2023

4.6

Просто и вкусно! Можно пожарить филе минтая просто в панировочных сухарях.

tatyanochka2022

27.09.2023

5

Рыба приготовленная в кляре всегда получается очень аппетитной. Поэтому, достав из морозилки минтай, рассматривала только этот вариант готовки рыбы. Минтай у меня был средней величины. Разделав его на филе и нарезав филе на кусочки, приступила к приготовлению кляра, для которого понадобилось одно яйцо, мука,  соль и черный перец. Далее брала кусочки минтая и опускала их в кляр, следя за тем, чтобы он покрыл рыбку со всех сторон. Жарила филе минтая в кляре на сковороде с двух сторон до тех пор, пока не образовалась румяная корочка. Рыбка  под нежным кляром осталась очень сочная. В сочетании с хрустящей корочкой, образовавшейся сверху, получилось очень вкусно.Большое спасибо за рецепт!

Елено4ка

27.09.2023

4.5

К ужину приготовила филе минтая в кляре. Рыбу разделала на порционные кусочки. Из муки и яиц сделала кляр, добавив соль и черный молотый перец. Кусочки минтая обмакивала в кляр, жарила на растительном масле. Рыбка получилась нежная, сочная, благодаря "шубке" из кляра, при жарке весь сок остался внутри, а "шубка " получилась хрустящая. Хотелось, чтобы ужин был лёгким, поэтому гарнир готовить не стала, подавала рыбку со свежими овощами. Очень вкусно! Спасибо автору за рецепт!

Lubov♀

27.09.2023

4.6

Простой рецепт вкуснейшей рыбки для быстрого ужина. Филе минтая в кляре на сковороде решила приготовить на ужин. Рецепт привлек простотой и быстротой приготовления. Минимум усилий и вкуснейшая рыбка у вас в тарелке. Спасибо за рецепт!

Юлия

27.09.2023

4.8

Большое спасибо за такой простой, но очень вкусный рецепт филе минтая на сковороде 😍