Куриное филе отбивные на сковороде в кляре

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать куриное филе отбивные на сковороде в кляре? Подготовьте ингредиенты. Если куриное филе у вас охлажденное, остается его промыть и порезать на порционные кусочки. Кусочки должны быть не более 1 сантиметра толщиной, чтобы отбивные получились тонкие и хорошо прожарились. Из замороженного мяса они получатся не такие вкусные, как из охлажденного, но если под рукой только такое, можно сделать из него. Нужно только его разморозить и хорошо вымочить.

2. ШАГ 2

   

   Приготовьте кляр для отбивных. В миску вбейте куриное яйцо. Если мяса для отбивных вы используете больше, то соответственно количество яиц нужно увеличить. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.

3. ШАГ 3

   

   Тщательно взбейте яйцо вилкой до однородности.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте к яйцу муку. Ее количество можно увеличить или уменьшить в зависимости от консистенции получившейся смеси. Кляр должен получиться как густая сметана.

5. ШАГ 5

   

   Кусочки куриного филе отбейте молотком для мяса с обеих сторон. Если такого молоточка нет, это можно сделать тупым концом ножа. Куриное мясо очень нежное, и сильного отбивания не требуется. Кусочки мяса смажьте небольшим количеством соли и черного молотого перца с обеих сторон. Обмакните каждый кусочек мяса в кляр.

6. ШАГ 6

   

   Разогрейте на сковороде растительное масло. Выложите мясо на сковороду.

7. ШАГ 7

   

   Обжаривайте отбивные до румяности с обеих сторон. На несколько минут сковороду во время жарки отбивных лучше закрыть крышкой, чтобы мясо хорошо прожарилось и внутри.Подавайте отбивные к столу с гарниром, овощами, майонезом или соусом по желанию. Они вкусны как в горячем, так и в холодном виде.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

stanik-77

29.07.2023

4.6

Поделюсь и я интересным рецептом куриных отбивных. Желтки и белки взбиваются отдельно. Мясо сначала обмакивать в желтки, затем муку, а последними - белки.

Елена Панькина

29.07.2023

4.6

Если нужно приготовить вкусный ужин,то куриное филе отбивные на сковороде в кляре -отличный вариант! На приготовление ушло мало времени,а результат порадовал.Куриное филе порезала на порционные кусочки, отбила молоточком. Для кляра смешала яйцо, муку,соль,перец, добавила муку, перемешала. Тесто по консистенции получилось густое как сметана. Кусочки филе обмакнула в кляр и обжарила на сковороде. Нежное, аппетитное и очень вкусное мясо получилось! Спасибо автору за чудесный рецепт и рекомендую попробовать 😊

Ира

29.07.2023

4.6

nasstin, аппетитные отбивнушки куриные, няма-няма! Спасибо большое за рецепт!

Марианна Королько

29.07.2023

5

Отбивные слопали, замечательный рецепт

liliyaa

29.07.2023

4.6

Процесс приготовления куриного филе отбивные на сковороде в кляре легкий и быстрый. Интересен рецепт тем, что готовое блюдо можно подавать как горячим с гарниром, так и холодным с любым соусом. Можно с уверенностью подать на праздничный стол в виде закуски. Мне рецепт очень понравился, большое спасибо!