Відбивні з курячого філе на сковороді в клярі

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати відбивні з курячого філе на сковороді в клярі? Підготуйте інгредієнти. Якщо у вас куряче філе охолоджене, то його потрібно лише промити і нарізати на порційні шматочки. Товщина шматків повинна бути не більше 1 сантиметра, щоб відбивні вийшли тонкими і добре проварилися. З замороженого м'яса вони будуть не такими смачними, як з охолодженого, але якщо це єдине, що під рукою, можна приготувати і з нього. Його потрібно просто розморозити і добре вимочити.

2. КРОК 2

   

   Приготуйте кляр для відбивних. Розбийте в миску куряче яйце. Якщо для відбивних ви використовуєте більше м’яса, то кількість яєць потрібно відповідно збільшити. Додайте сіль і чорний мелений перець за смаком.

3. КРОК 3

   

   Яйце ретельно збити виделкою до однорідності.

4. КРОК 4

   

   До яйця додати борошно. Його кількість можна збільшувати або зменшувати в залежності від консистенції отриманої суміші. Кляр повинен бути схожий на густу сметану.

5. КРОК 5

   

   Шматки курячого філе відбити молотком з двох сторін. Якщо такого молотка немає, це можна зробити тупим кінцем ножа. Куряче м'ясо виходить дуже ніжним і не вимагає сильного відбивання. Шматки м’яса з обох сторін трохи посолити і посипати чорним меленим перцем. Кожен шматочок м’яса занурити в тісто.

6. КРОК 6

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло. Викласти м’ясо в сковороду.

7. КРОК 7

   

   Обсмажте відбивні до золотистої скоринки з двох сторін. Під час обсмажування відбивних сковорідку краще на кілька хвилин закрити кришкою, щоб м’ясо добре просмажилося всередині. Подавайте відбивні до столу з гарніром, овочами, майонезом або соусом за бажанням. Вони смачні як гарячими, так і холодними. Смачного!

Коментарі до рецепту

stanik-77

29.07.2023

4.6

Також поділюся цікавим рецептом курячих відбивних. Жовтки і білки збиваються окремо. М'ясо вмочіть спочатку в жовтки, потім в борошно і в останню чергу в білки.

Олена Панкіна

29.07.2023

4.6

Якщо вам потрібно приготувати смачну вечерю, то відбивні з курячого філе на сковороді в клярі - відмінний варіант! На приготування пішло небагато часу, але результат залишився задоволений. Куряче філе ріжу на порційні шматки і відбиваю молотком. Для тіста я змішала яйце, борошно, сіль, перець, додала борошно і перемішала. За консистенцією тісто вийшло густе, як сметана. Шматочки філе я умочувала в кляр і обсмажувала на сковороді. М'ясо вийшло ніжним, апетитним і дуже смачним! Дякую автору за чудовий рецепт і рекомендую спробувати😊

Іра

29.07.2023

4.6

настін, смачні курячі відбивні, ням-яма! Дуже дякую за рецепт!

Маріанна Королько

29.07.2023

5

Поласували відбивними, чудовий рецепт

ліліяа

29.07.2023

4.6

Процес приготування відбивних з курячого філе на сковороді в клярі легкий і швидкий. Рецепт цікавий тим, що готову страву можна подавати як гарячим з гарніром, так і холодним з будь-яким соусом. Його можна сміливо подавати на святковий стіл як закуску. Рецепт дуже сподобався, велике спасибі!