Классические блины с дырочками на молоке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать классические блины с дырочками? Подготовьте продукты. Молоко берите любой жирности, можете даже взять молоко и воду в равной пропорции. Лучше, если оно будет теплым — тогда в него легче вмешается мука.

2. ШАГ 2

   

   В чашу для приготовления теста налейте небольшую часть молока, затем вбейте туда яйца. Перемешайте венчиком.

3. ШАГ 3

   

   Влейте остатки молока и немного растительного масла, чтобы блины при выпечке не прилипали к сковороде. Добавьте соль, сахар и муку, просеянную через сито. Благодаря просеиванию она насыщается кислородом и готовое тесто будет пышнее и нежнее. Муку добавляйте постепенно, небольшими порциями, ориентируйтесь на нужную консистенцию теста. Учитывайте тот факт, что муки может понадобиться чуть больше или меньше.

4. ШАГ 4

   

   Тесто хорошо перемешайте, чтобы не было комочков муки. Можете воспользоваться миксером. Готовое тесто должно быть однородной консистенции и достаточно жидкое. Если оно получилось густым, разбавьте его горячей водой. Если слишком жидким, то добавьте еще немного муки. Учитывайте только, что чем жиже тесто, тем тоньше и ажурнее блины.

5. ШАГ 5

   

   Возьмите блинную или чугунную сковороду. Смажьте её перед первым блином небольшим количеством растительного масла. Далее будет достаточно того, что масло есть в тесте. Разогрейте сковороду на сильном огне. Наливайте на неё блинное тесто, давая ему растечься по всей поверхности. На очень горячей сковороде в блине появляются дырочки и блин становится кружевным. Пеките блины на среднем огне пока не закончится тесто, обжаривая их с двух сторон.

Комментарии к рецепту

Миледи

14.08.2023

4.9

Я тонкие блины готовлю по похожему рецепту на молоке.

Маша470

14.08.2023

4.5

Приготовили Классические блины с дырочками на молоке. Уж не знаю хорошо это или плохо, но абсолютно не запоминаю ингредиенты и количество ингредиентов в абсолютно любом блюде. Поэтому чтобы что-то приготовить, приходится постоянно искать рецепт. По этому рецепту получились отличные, ажурные блинчики, даже первый))) К сожалению в нашем доме сфотографировать стопку блинов это просто не реально, максимум это 2 блинчика. Ну а в данном случае успела сфотографировать только один!)))

Тестомания

14.08.2023

4.5

Простой и доступный рецепт Классические блины с дырочками на молоке! Чтобы избавиться от комочков, миксер не использовала, а пропустила тесто через сито. Готовые блины полила сгущенкой и подавала со свежей клубникой. Хрустящие краешки блинов ничем не смазывала, как предлагает автор, по-моему, в них как раз изюминка готового блюда Получился идеальный завтрак детям на выходные. Спасибо за рецепт!

Ёлка

14.08.2023

5

Классические блины с дырочками на молоке получились красивые и вкусные. Состав и количество ингредиентов по рецепту Юлии, только без сахара. Спасибо за рецепт!

lastochki

14.08.2023

4.8

У меня тоже есть отличный рецепт блинов, делюсь

Мария Большакова

14.08.2023

4.6

Меня бабушка научила добавлять в тесто щепотку лимонной кислоты и ложечку уксуса – тогда блины получатся, как кружевные : тонкие и все в дырочках !

Mаринадс

14.08.2023

4.5

Тесто получается слишком жидкое (((