Tortitas clásicas con agujeros en leche

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tortitas clásicas con agujeros? Prepara tu comida. Toma leche con cualquier contenido graso, incluso puedes tomar leche y agua en proporciones iguales. Es mejor si está tibio, así la harina se mezclará más fácilmente.

2. PASO 2

   

   Vierta una pequeña porción de leche en el tazón y luego bata los huevos. Mezclar con un batidor.

3. PASO 3

   

   Vierta el resto de la leche y un poco de aceite vegetal para que las tortitas no se peguen a la sartén al hornear. Agrega la sal, el azúcar y la harina tamizada por un colador. Gracias al tamizado, se satura de oxígeno y la masa terminada quedará más esponjosa y tierna. Agrega la harina poco a poco, en pequeñas porciones, centrándote en la consistencia deseada de la masa. Ten en cuenta que es posible que necesites un poco más o menos de harina.

4. PASO 4

   

   Mezclar bien la masa para que no queden grumos de harina. Puedes usar una batidora. La masa terminada debe tener una consistencia uniforme y bastante líquida. Si queda espeso, dilúyelo con agua caliente. Si está demasiado líquida, añade un poco más de harina. Solo ten en cuenta que cuanto más fina sea la masa, más finos y delicados serán los panqueques.

5. PASO 5

   

   Tome un panqueque o una sartén de hierro fundido. Engrasarlo con una pequeña cantidad de aceite vegetal antes del primer panqueque. A continuación bastará con que quede mantequilla en la masa. Calienta una sartén a fuego alto. Vierta sobre ella la masa para panqueques, dejando que se extienda por toda la superficie. En una sartén muy caliente, aparecen agujeros en el panqueque y el panqueque se vuelve encaje. Hornea las tortitas a fuego medio hasta que se acabe la masa, friéndolas por ambos lados.

Comentarios sobre la receta.

Miladi

14.08.2023

4.9

Cocino panqueques finos con leche según una receta similar.

Masha470

14.08.2023

4.5

Preparamos tortitas clásicas con agujeros en leche. No sé si esto es bueno o malo, pero no recuerdo en absoluto los ingredientes ni la cantidad de ingredientes en absolutamente ningún plato. Por eso, para cocinar algo hay que buscar constantemente una receta. Esta receta resultó excelente, panqueques delicados, incluso el primero))) Desafortunadamente, en nuestra casa simplemente no es posible fotografiar una pila de panqueques, el máximo son 2 panqueques. Bueno, en este caso solo logré fotografiar uno!)))

Testomanía

14.08.2023

4.5

Una receta sencilla y económica: ¡Las clásicas tortitas con agujeros en leche! Para eliminar los grumos no utilicé batidora, sino que pasé la masa por un colador. Vertí leche condensada sobre los panqueques terminados y los serví con fresas frescas. Los bordes crujientes de los panqueques no se engrasaron con nada, como sugiere el autor.

árbol de Navidad

14.08.2023

5

Los clásicos panqueques con agujeros hechos con leche quedaron hermosos y sabrosos. Composición y cantidad de ingredientes según receta de Julia, solo que sin azúcar. ¡Gracias por la receta!

lastochki

14.08.2023

4.8

También tengo una receta de panqueques buenísima, la estoy compartiendo.

María Bolshakova

14.08.2023

4.6

Mi abuela me enseñó a agregar una pizca de ácido cítrico y una cucharada de vinagre a la masa; entonces los panqueques quedarán como encajes: ¡delgados y llenos de agujeros!

Adobos

14.08.2023

4.5

La masa es demasiado líquida (((