Яблочный пирог на сковороде без духовки

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать яблочный пирог на сковороде? Подготовьте продукты. Яблоки больше всего подходят кислых сортов, типа Антоновки или Грэнни Смит, эти сорта особенно ароматны в выпечке. Растительное масло берите рафинированное, без запаха. Пусть вас не пугает уксус в составе, за счет него в тесте начнется реакция, которая в результате поднимет тесто. Вместо ванильного сахара можно положить ванилин, его потребуется совсем немного - щепотка, он очень насыщенный.

2. ШАГ 2

   

   Возьмите сковороду, лучше, если она будет с толстым дном - тогда пирог равномернее пропечется. У меня сковорода с антипригарным покрытием. Смажьте дно и бока сковородки мягким сливочным маслом. Возьмите столовую ложку сахара из общего количества и присыпьте ею смазанные части. Потрясите сковородой, распределяя сахар по маслу. Он прилипнет и при выпечке превратится в хрустящую корочку.

3. ШАГ 3

   

   Яблоки хорошо помойте. Нарежьте их поперек на кольца шириной около 7 мм. При помощи крышки от бутылки вырежьте серединки колец с семенами.

4. ШАГ 4

   

   Выложите кольца на сковороду. У меня сковорода диаметром 24 см, поместилось 8 колец.

5. ШАГ 5

   

   Возьмите миску, разбейте в нее яйцо. Добавьте к нему соль, ванильный и обычный сахар. Взбейте яйцо с сахаром при помощи венчика. Долго взбивать не обязательно - просто перемешайте продукты до однородности.

6. ШАГ 6

   

   Влейте в миску молоко и растительное масло. Перемешайте венчиком, добиваясь однородного состояния.

7. ШАГ 7

   

   Частями всыпьте в тесто муку, просеивая ее через сито. Тесто должно получиться, как сметана средней густоты (при необходимости добавьте немного муки или, наоборот, не доложите какую-то часть). После каждой порции муки перемешивайте массу. .В конце просейте разрыхлитель. А затем влейте уксус. Быстро перемешайте тесто. Между разрыхлителем и уксусом начнется реакция, в результате которой выделится углекислый газ, который и поднимет тесто при выпечке.

8. ШАГ 8

   

   Залейте тестом яблоки на сковороде. Разровняйте верх лопаткой.

9. ШАГ 9

   

   И сразу поставьте сковороду на огонь. Нагрев сделайте самым маленьким - тогда и тесто пропечется, и яблоки не подгорят. Сковороду накройте крышкой.

10. ШАГ 10

    

    Пеките простой пирог без духовки на сковороде около 10 минут (время приблизительное, может быть меньше или больше и зависит от вашей плиты и сковороды), сверху он станет совершенно сухим, а снизу подрумянится. Переверните его на другую сторону при помощи тарелки. Сначала накройте сковороду тарелкой, переверните сковороду вверх дном. Пирог окажется на тарелке. Лопаткой аккуратно стряхните пирог назад на сковороду.

11. ШАГ 11

    

    Вновь накройте сковородку крышкой и пеките пирог еще приблизительно 10 минут.

12. ШАГ 12

    

    Также при помощи тарелки выньте готовый пирог. он очень мягкий в горячем состоянии и может сломаться, поэтому и нужна тарелка. Пирог остудите и подавайте к столу. А можете подать его сразу горячим, с шариком мороженого.

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

18.09.2023

4.8

Яблочный пирог на сковороде я приготовила на завтрак в качестве дополнения к каше. Готовится он абсолютно несложно и достаточно быстро. Для выпекания пирога до готовности мне хватило 10 минут с одной и 10 минут с другой стороны (на сковороде диаметром 29 см). Отдельное спасибо за хитрость вырезать серединку у яблочных кружков пробкой от бутылки. Очень удобно!Сын окрестил его «воздушно-яблочным пирогом». Он и вправду получился воздушный и мягкий. Мякиш немного влажноватый. Простой пирог без духовки очень вкусный, нежный. Никогда бы не подумала, что на сковороде можно приготовить такой замечательный пирог.katushafin, спасибо большое за рецепт!

Ира

18.09.2023

4.9

СУПЕР ТЕСТО, влажненькое, как у маффина🫢🥹🔥🔥🔥. Я делала простой пирог без духовки с мандаринами, вкусно. Спасибо за рецепт

Вика

18.09.2023

4.7

Духовка у меня - считайте, что и нет вовсе. Решила рискнуть и попробовать на сковородке сделать. До последнего не верила что пирог получится. Но ДА, Все получилось отлично, похож на пирог. Для зарумяниваются корочки наверху просто перевернула на сковородке.

Виктория Пушкарная

18.09.2023

4.6

Получился очень вкусный,быстрый пирог. Рекомендую. Не ожидала даже.Пирог не сухой,влажный,как я и люблю. Спасибо большое за рецепт

sohm40

18.09.2023

5

На сковороде пирог получается влажным. Как выпечь его сухим?

Алексей

18.09.2023

4.5

А можно ли просто испечь в духовке?

ольга третьякова

18.09.2023

4.7

Обалденно вкусно ,быстро и недорого.