Заливной пирог с яблоками в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как испечь заливной пирог с яблоками в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты.Сливочное масло предварительно растопите и охладите до комнатной температуры. Яйца берите крупные отборные. Если яйца небольшие, возьмите 3 штуки. Предварительно помойте яйца с содой, так как на их поверхности могут быть вредные бактерии. Муку используйте высшего сорта.

2. ШАГ 2

   

   Яйца соедините с сахаром в глубокой миске (чтобы не запачкать рабочую поверхность) и взбейте миксером до получения пышной светлой массы. Можете взбивать не миксером, а венчиком, но времени это займет больше. Помимо обычного сахара можете добавить еще 1 ч. л. ванильного сахара или щепотку ванилина. Большее количество ванилина может придать готовому блюду горечь.

3. ШАГ 3

   

   Влейте во взбитые яйца кефир комнатной температуры и растопленное сливочное масло. Снова все взбейте до однородности.

4. ШАГ 4

   

   Частями всыпьте просеянную с содой и солью муку.В зависимости от жирности и влажности кефира, размера яиц, муки может понадобиться меньше или больше. Поэтому не стоит всыпать в тесто сразу всю муку.

5. ШАГ 5

   

   Перемешайте тесто миксером на низкой скорости.Тесто должно получиться вязкое, но текучее.

6. ШАГ 6

   

   Яблоки вымойте под проточной водой, обсушите, очистите от кожицы и удалите сердцевину.Яблоки берите сочные, кисло-сладкие. Я предпочитаю сорта с зеленой кожицей Гренни Смит, Симеринка - они сочные, вкусные и долго не темнеют.

7. ШАГ 7

   

   Мякоть нарежьте небольшими тонкими ломтиками. При желании можете сбрызнуть яблоки лимонным соком, это сохранит их цвет и не даст им потемнеть.

8. ШАГ 8

   

   Выложите ломтики яблок в тесто.

9. ШАГ 9

   

   Аккуратно перемешайте яблоки с тестом.

10. ШАГ 10

    

    Форму для выпечки (Ø 20-22 см) застелите пергаментом и смажьте сливочным маслом. Выложите тесто с кусочками яблок.Выпекайте пирог в разогретой до 180°С духовке около 40 минут до появления румяной корочки. Если верх подрумянился, а тесто еще не готово, накройте форму двойным листом фольги. Готовность теста проверяйте шпажкой.Готовый пирог оставьте в остывающей духовке с приоткрытой дверцей еще на 10 минут. Время приготовления указано приблизительно.

11. ШАГ 11

    

    Готовый пирог переложите на блюдо, слегка охладите, посыпьте сахарной пудрой, нарежьте на кусочки и подайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Gera

25.12.2023

4.8

Просто и так вкусно! Рецепт отправляю в копилку, спасибо. Из заливных пирогов для меня №1 - цветаевский пирог с яблоками.

НатаLия M

25.12.2023

4.6

Захотелось яблочного пирога, чтоб яблок было очень много. Этот рецепт отлично подошел. Яблоки нарезала тонкими пластинками и вмешала частями в тесто. Получилось примерно пополам теста и яблок. Кефир у меня был 1%, вместо сливочного масла использовала растительное. Добавила немного ванилина для аромата. Форму взяла широкую, чтобы пирог быстрее пропекся. Сорока минут вполне хватило. Пирог вышел с насыщенным яблочным вкусом и ароматом. Очень сочный, влажный и вкусный. При этом у меня пирог получился не высоким, потому что форму брала специально широкую. Этот пирог мы взяли на осенний пикник. Приятно попить горячего чаю с яблочным пирогом и наслаждаться осенними красками.

Светлана

25.12.2023

5

Очень простой, вкусный, ароматный пирог. Делала с яблочками из своего сада. Посыпала сахарной пудрой с корицей. За 35 минут тесто пропеклось полностью. Советую обязательно приготовить!

НАТАЛЬЯ ❄️

25.12.2023

4.6

Здравствуйте, Мария! Пирог получился пышным и нежным. Очень вкусно!

taksibluz

25.12.2023

4.8

Интересно! Надо будет попробовать в эти выходные. Спасибо за рецепт!

♥Solii♥+

25.12.2023

4.9

Чудесный рецепт! Можно еще вот так попробовать сделать

Тери

25.12.2023

4.6

Спасибо большое за рецепт