Заливний пиріг з яблуками в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як спекти заливний пиріг з яблуками в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Спочатку розтоплюємо вершкове масло і охолоджуємо його до кімнатної температури. Беремо великі відбірні яйця. Якщо яйця маленькі, візьміть 3 шт. Попередньо вимийте яйця з содою, оскільки на їх поверхні можуть бути шкідливі бактерії. Використовуйте борошно вищого сорту.

2. КРОК 2

   

   У глибокій мисці з’єднати яйця з цукром (щоб не забруднити робочу поверхню) і збити міксером до отримання пишної світлої маси. Можна збивати не міксером, а віночком, але це займе більше часу. Крім звичайного цукру можна додати ще 1 ч.л. ванільного цукру або дрібку ваніліну. Більша кількість ваніліну може додати готовій страві гірчинку.

3. КРОК 3

   

   У збиті яйця влийте кефір кімнатної температури і розтоплене масло. Ще раз все збити до однорідності.

4. КРОК 4

   

   Частинами додати просіяне з содою і сіллю борошно. Залежно від жирності і вологості кефіру, розміру яєць і борошна може знадобитися менше або більше. Тому не варто відразу сипати все борошно в тісто.

5. КРОК 5

   

   Перемішуємо тісто міксером на низькій швидкості. Тісто має бути в’язким, але рідким.

6. КРОК 6

   

   Яблука промити під проточною водою, обсушити, очистити від шкірки і видалити серцевину. Яблука беріть соковиті, кисло-солодкі. Я віддаю перевагу зеленошкірим сортам Гренні Сміт і Симеринка - вони соковиті, смачні і довго не темніють.

7. КРОК 7

   

   М'якоть наріжте невеликими тонкими скибочками. За бажанням можна збризнути яблука лимонним соком, це збереже їх колір і не потемніє.

8. КРОК 8

   

   Викладіть яблучні шматочки в тісто.

9. КРОК 9

   

   Акуратно вмішайте яблука в тісто.

10. КРОК 10

    

    Форму для запікання (Ø 20-22 см) застелити пергаментом і змастити вершковим маслом. Викласти тісто з шматочками яблук. Випікайте пиріг у розігрітій до 180°C духовці близько 40 хвилин до золотистої скоринки. Якщо верх підрум'янився, а тісто ще не готове, накрийте деко подвійним листом фольги. Перевірте готовність тіста шпажкою. Готовий пиріг залишити в остигає духовці з прочиненими дверцятами ще на 10 хвилин. Час приготування вказано приблизний.

11. КРОК 11

    

    Готовий пиріг перекладаємо на блюдо, трохи охолоджуємо, посипаємо цукровою пудрою, нарізаємо шматочками і подаємо до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Гера

25.12.2023

4.8

Просто і так смачно! Додаю рецепт в свою колекцію, дякую. Із заливних пирогів номер 1 для мене це Цвєтаєвський пиріг з яблуками.

Наталія М

25.12.2023

4.6

Я хотіла яблучного пирога, тому яблук було багато. Цей рецепт чудово спрацював. Яблука нарізала тонкими скибочками і частинами вмішала в тісто. Вийшло приблизно половина тіста і яблука. Я використовувала 1% кефір, а замість масла рослинне. Додала трохи ванілі для аромату. Я взяла широке деко, щоб пиріг швидше пропікався. Сорок хвилин вистачило. Пиріг вийшов з насиченим яблучним смаком і ароматом. Дуже соковитий, вологий і смачний. При цьому мій пиріг не вийшов високим, тому що я брала спеціально широку форму. Цей пиріг ми взяли на осінній пікнік. Приємно пити гарячий чай з яблучним пирогом і насолоджуватися осінніми фарбами.

Світлана

25.12.2023

5

Дуже простий, смачний, ароматний пиріг. Я зробив це з яблуками зі свого саду. Посипаний цукровою пудрою і корицею. За 35 хвилин тісто повністю пропеклось. Однозначно рекомендую зробити!

НАТАЛІЯ ❄️

25.12.2023

4.6

Привіт Марія! Пиріг вийшов пухким і ніжним. Смачного!

таксиблуз

25.12.2023

4.8

Цікаво! Мені доведеться спробувати на цих вихідних. Дякую за рецепт!

♥Солій♥

25.12.2023

4.9

Чудовий рецепт! Ви також можете спробувати це

Тері

25.12.2023

4.6

Дуже дякую за рецепт