Пиріг на кефірі з заливкою з консервованої риби

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати заливний пиріг з рибними консервами на кефірі? Підготуйте всі необхідні інгредієнти для заливного тіста. Кефір і яйце повинні бути кімнатної температури, тому дістаньте їх з холодильника заздалегідь (приблизно за 1 годину). Використовуйте борошно вищого сорту.

2. КРОК 2

   

   Яйце з’єднуємо з сіллю і збиваємо до однорідності. Білок повинен з’єднатися з жовтком.

3. КРОК 3

   

   Вливаємо кефір (3,2% жирності) кімнатної температури і розмішуємо до однорідності.

4. КРОК 4

   

   Додаємо просіяне з содою борошно і перемішуємо. Має вийти напівтягнуче текуче тісто. Якщо тісто виходить занадто в'язким, додайте в нього ще кефіру або молока. Але додавати потроху – 1-2 ст. л.. Потім перемішайте, подивіться на консистенцію і при необхідності додайте. Тому що якщо насипати занадто багато, тісто стане дуже рідким і доведеться додавати більше борошна.

5. КРОК 5

   

   Підготуйте всі необхідні інгредієнти для начинки. Ви можете використовувати будь-які рибні консерви на свій смак: це може бути сайра, сардина, скумбрія, горбуша. Потрібна банка 250 г.

6. КРОК 6

   

   Рибні консерви і рідину розімніть виделкою. Якщо риба має великі кістки або хребет, видаліть їх.

7. КРОК 7

   

   Сир натріть на крупній тертці. Використовуйте сир, який легко плавиться і має приємний смак.

8. КРОК 8

   

   Яйця попередньо відварити, остудити, очистити і дрібно нарізати.

9. КРОК 9

   

   Кріп промийте холодною водою, струсіть і дрібно наріжте. Крім кропу можна використовувати будь-які інші трави за смаком: петрушку, кінзу.

10. КРОК 10

    

    У мисці з’єднайте рибні консерви, варені яйця, тертий сир і зелень.

11. КРОК 11

    

    Все ретельно перемішуємо.

12. КРОК 12

    

    Форму для запікання (у мене розміром 24*18 см) змастити рослинним маслом. Половину тіста вилийте в форму і розрівняйте. Правильно приготоване тісто розтікається самостійно.

13. КРОК 13

    

    Рівномірно розподіліть начинку по тісту, не доходячи до країв.

14. КРОК 14

    

    Акуратно вилити тісто, що залишилося, на начинку. Поставте пиріг в розігріту до 180°C духовку приблизно на 30 хвилин. Точний час залежить від особливостей вашої духовки і розміру форми для запікання - якщо форма маленька, то шар тіста в ній буде товщі і, відповідно, випікатися буде довше. Якщо деко широке, то шар тіста буде трохи тонше і пропечеться швидше. Тож слідкуйте за своїм пирогом.

15. КРОК 15

    

    Верх пирога повинен підрум'янитися. Смачного!

Коментарі до рецепту

limiti

07.11.2023

4.8

Мммм, смачно! Обов'язково приготую! А тоді у мене в КК був лише один такий

Федорівна

07.11.2023

5

Смачний заливний пиріг на консервованому кефірі, велике спасибі! З першого разу все вийшло, я задоволена як слон! Відмінна закуска, я запила пиріг кефіром (так-так, уявляєте?!) і, звичайно, насолодилася)) Рідні попросили зробити ще. Спробую з різними рибними консервами.

Вероніка

07.11.2023

4.8

Марія, підкажіть, будь ласка, а кефіру вам потрібно саме 350 грамів, а не мілілітрів, просто я звикла, що він постійно в мл. Що робити, якщо в програмі стався якийсь збій. Дякую тобі!!!

Юлена

07.11.2023

5

Хороший, смачний пиріг на консервованому кефірі, начинка була зі скумбрії, яєць і зеленої цибулі. Всім гостям сподобалось. Це швидко, не потрібно розгортати тісто качалкою.

Ігор Рогатовський

07.11.2023

4.5

Пиріг чудовий, дякую за рецепт, дуже смачний, але чомусь на кефірі сідає, не можу зрозуміти чого не вистачає, треба поставити грушу в духовку