Страви з кропом - 1491 покрокових рецептів приготування

Ця рослина згадується в Біблії. Кріп, корисні властивості якого цінують на всіх континентах, отримав широке поширення завдяки своїм гастрономічним властивостям. Кріп має приємний смак і аромат. Рецепти кропу рекомендують використовувати в свіжому або сушеному вигляді. Зазвичай кулінари, готуючи страви з кропу, використовують трави і насіння цієї рослини. Молоді мами знають, що таке кропова вода, приготування якої дуже важливо для малюків. Готуючи вдома, ми зазвичай додаємо свіжий кріп в супи, салати, другі страви, соуси і підливи. Рецепти з кропом рекомендують використовувати його для консервування різних овочів, призначених для тривалого зберігання. Для цього кріп часто додають в маринад разом з квітучими парасольками. Сушену зелень і насіння кропу додають у борщі, супи, страви з відвареної риби і морепродуктів. Для прикраси страв часто використовують цілі гілочки кропу. Також кріп поєднується з квасолею і горохом. Цією спецією можна ароматизувати сир, страви з яєць і деякі види сиру. Кріп використовується в харчовій промисловості як пряність для овочевих консервів. Також з нього виготовляють кропову олію. Використовується у виробництві кондитерських виробів. Якщо в період цвітіння зрізати листя кропу, ними можна ароматизувати оцет і чай. Ця спеція є незамінним компонентом різноманітних сумішей сухих прянощів. Кріп - одна з небагатьох приправ, застосування якої практично необмежено. Однак при тривалій термічній обробці свіжий кріп втрачає свій вишуканий аромат, тому його додають у страви за хвилину до готовності, а також у вже приготовані страви.