Соковиті курячі грудки на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 35 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити соковиті курячі грудки на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти. Краще використовувати філе курячої грудки, як я часто роблю, але можна і грудку з кісткою. Краще охолоджене, але підійде і заморожене. Про те, як правильно розморожувати, ви дізнаєтеся, прочитавши статтю на цю тему. Посилання знаходиться в кінці цього рецепту. Всі спеції і приправи у мене сушені, але за бажанням можна використовувати свіжий кріп і часник.

2. КРОК 2

   

   Я вирізала грудку з цілої курки. Якщо ви зробили так само, то з грудки бажано видалити кістки і шкіру. Але не викидайте ці частини. Кістки чудово підходять для приготування бульйону, а шкірку можна використовувати для приготування хрустких чіпсів.

3. КРОК 3

   

   Розріжте філе вздовж на 2-3 частини. Звичайно, ви розріжете на 2 або 3 частини в залежності від розміру курки, але стежте, щоб шматочки не були дуже тонкими, інакше грудка вийде не соковитою, а сухою.

4. КРОК 4

   

   Шматочки курки помити і обсушити. Злегка відбити їх молотком з одного боку. Зовсім трохи, не перестарайтеся!

5. КРОК 5

   

   Не соліть курку перед смаженням. Сіль витягує рідину з м'яса і риби, і якщо посолити їх на самому початку, то в готовій страві вони будуть трохи сухими. Сіль додайте в самому кінці варіння. Посипати паприкою. Не економте на паприці: вона не має яскраво вираженого смаку, але додасть яскравості готової страви.

6. КРОК 6

   

   Поперчити, посипати часниковою пудрою і сушеним кропом. Залишити буквально на 5 хвилин, щоб м'ясо встигло просочитися спеціями. Ви можете використовувати будь-які спеції на свій смак.

7. КРОК 7

   

   У сковороді добре розігрійте рослинне масло, викладіть грудки і обсмажте по 5-7 хвилин з кожного боку на повільному вогні. Якщо у вас є сковорода-гриль або сковорода з антипригарним покриттям, то цілком можна посмажити грудки без використання олії, що, звичайно, корисніше. Як вибрати сковороду і масло для смаження, читайте в статтях на ці теми в кінці цього рецепта.

8. КРОК 8

   

   Вам може знадобитися кілька разів перевернути грудки. В самому кінці посоліть смажені грудки, зменшіть вогонь до мінімуму і накрийте кришкою. Залиште на 7 хвилин, потім зніміть з вогню.

9. КРОК 9

   

   Смачні смажені грудки, приготовані за цим рецептом, виходять дуже ніжними, що, в принципі, рідкість для цієї частини курки. У багатьох господинь він часто буває трохи сухим. Подавайте соковиті і м’які грудки відразу, поки вони гарячі. Смачного!

Коментарі до рецепту

sofija

04.12.2023

4.9

Хороший рецепт. Я знаю рецепт цих курячих відбивних з трохи іншим набором спецій.

Майстін

04.12.2023

5

На обід я вирішила посмажити на сковороді соковиті курячі грудки. У мене було готове куряче філе

fir4ik

04.12.2023

4.9

Грудка вийшла неймовірно смачною і дуже соковитою!!! Не встигла сфотографувати все з'їли))

Міланка

04.12.2023

4.9

Сьогодні я приготувала на вечерю соковиті курячі грудки на сковороді за цим чудовим рецептом. Рецепт дуже хороший, якщо дотримуватися всіх порад автора, то вийде дивовижна грудка. Дуже дякую за рецепт!