Poitrines de poulet juteuses dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 35 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des poitrines de poulet juteuses dans une poêle ? Préparez les ingrédients nécessaires. Il est préférable d'utiliser du filet de poitrine de poulet, comme je le fais souvent, mais vous pouvez également utiliser de la poitrine avec os. C'est mieux s'il est réfrigéré, mais du surgelé fera l'affaire. Vous apprendrez à décongeler correctement en lisant un article sur ce sujet. Le lien est à la fin de cette recette. Toutes mes épices et assaisonnements sont séchés, mais si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser de l'aneth et de l'ail frais.

2. ÉTAPE 2

   

   J'ai coupé la poitrine d'un poulet entier. Si vous avez fait de même, il est conseillé de retirer les os et la peau du sein. Mais ne jetez pas ces pièces. Les os sont parfaits pour faire du bouillon et la peau peut être utilisée pour faire des chips croustillantes.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez le filet en 2-3 morceaux dans le sens de la longueur. Bien entendu, vous couperez le poulet en 2 ou 3 morceaux selon la taille du poulet, mais veillez à ce que les morceaux ne soient pas trop fins, sinon le magret ne sera pas juteux, mais plutôt sec.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez et séchez les morceaux de poulet. Battez-les légèrement avec un marteau sur un côté. Juste un peu, n’en faites pas trop !

5. ÉTAPE 5

   

   Ne salez pas le poulet avant de le faire frire. Le sel extrait le liquide de la viande et du poisson, et si vous les salez au tout début, ils seront un peu secs dans le plat fini. Ajoutez du sel en toute fin de cuisson. Saupoudrer de paprika. Ne lésinez pas sur le paprika : il n'a pas de goût prononcé, mais il ajoutera de l'éclat au plat fini.

6. ÉTAPE 6

   

   Poivrer, saupoudrer de poudre d'ail et d'aneth séché. Laisser poser littéralement 5 minutes pour que la viande ait le temps de s'imprégner des épices. Vous pouvez utiliser toutes les épices selon votre goût.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites bien chauffer l'huile végétale dans une poêle, placez les magrets et faites-les revenir 5 à 7 minutes de chaque côté à feu doux. Si vous disposez d'une poêle grill ou d'une poêle avec un revêtement antiadhésif, alors il est tout à fait possible de faire frire les magrets sans utiliser d'huile, ce qui est certainement plus sain. Comment choisir une poêle et de l'huile pour frire, lisez les articles sur ces sujets à la fin de cette recette.

8. ÉTAPE 8

   

   Vous devrez peut-être retourner les seins plusieurs fois. À la toute fin, salez les poitrines frites, réduisez le feu au minimum et couvrez avec un couvercle. Laisser poser 7 minutes, puis retirer du feu.

9. ÉTAPE 9

   

   De délicieuses poitrines frites préparées selon cette recette s'avèrent très tendres, ce qui est en principe rare pour cette partie du poulet. Pour de nombreuses femmes au foyer, il fait souvent un peu sec. Servez immédiatement les poitrines juteuses et moelleuses, pendant qu'elles sont chaudes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Sophie

04.12.2023

4.9

Bonne recette. Je connais une recette de ces côtelettes de poulet avec un ensemble d'épices légèrement différent.

Maystin

04.12.2023

5

Pour le déjeuner, j'ai décidé de faire frire des poitrines de poulet juteuses dans une poêle. J'avais un filet de poulet tout préparé ; Je ne l’ai pas coupé en deux, car de toute façon, les morceaux n’étaient pas hauts. Parmi les épices, j'ai pris du paprika, du poivre noir moulu et de l'ail séché et je les ai frottés sur les morceaux. Au même stade, j'ai salé le filet. Le poulet est resté là pendant un peu plus de cinq minutes. J'ai fait frire le filet jusqu'à ce qu'il soit doré, puis je l'ai gardé sous le couvercle. Il s'est avéré très savoureux, aromatique et juteux ! Léchez-vous simplement les doigts !

sapin4ik

04.12.2023

4.9

La poitrine s'est avérée incroyablement savoureuse et très juteuse !!! Je n'ai pas eu le temps de prendre une photo, ils ont tout mangé))

Milanka

04.12.2023

4.9

J'ai fait cuire des poitrines de poulet juteuses dans une poêle pour le dîner d'aujourd'hui en utilisant cette merveilleuse recette. La recette est très bonne, si vous suivez tous les conseils de l'auteur, vous obtiendrez une poitrine incroyable. Merci beaucoup pour la recette!