Saftige Hähnchenbrust in einer Bratpfanne

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 35 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie brate ich saftige Hähnchenbrust in einer Pfanne? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Besser ist es, Hähnchenbrustfilet zu verwenden, wie ich es oft mache, man kann aber auch Brust mit Knochen verwenden. Es ist besser, wenn es gekühlt ist, aber gefroren reicht auch. Wie man richtig auftaut, erfahren Sie in einem Artikel zu diesem Thema. Der Link befindet sich am Ende dieses Rezepts. Alle meine Gewürze und Gewürze sind getrocknet, aber wenn Sie möchten, können Sie auch frischen Dill und Knoblauch verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Ich habe die Brust aus einem ganzen Huhn herausgeschnitten. Wenn Sie das Gleiche getan haben, ist es ratsam, die Knochen und die Haut von der Brust zu entfernen. Aber werfen Sie diese Teile nicht weg. Die Knochen eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Brühe und aus der Schale lassen sich knusprige Chips zubereiten.

3. SCHRITT 3

   

   Das Filet der Länge nach in 2-3 Stücke schneiden. Natürlich schneiden Sie je nach Größe des Hähnchens in 2 oder 3 Teile, achten Sie aber darauf, dass die Stücke nicht zu dünn sind, sonst wird die Brust nicht saftig, sondern eher trocken.

4. SCHRITT 4

   

   Die Hähnchenteile waschen und trocknen. Schlagen Sie sie leicht mit einem Hammer auf einer Seite. Nur ein bisschen, übertreibe es nicht!

5. SCHRITT 5

   

   Salzen Sie das Hähnchen vor dem Braten nicht. Salz entzieht Fleisch und Fisch Flüssigkeit, und wenn Sie sie gleich zu Beginn salzen, werden sie im fertigen Gericht etwas trocken sein. Ganz am Ende des Garvorgangs Salz hinzufügen. Mit Paprika bestreuen. Sparen Sie nicht an Paprika: Es hat keinen ausgeprägten Geschmack, verleiht dem fertigen Gericht jedoch Helligkeit.

6. SCHRITT 6

   

   Pfeffer, mit Knoblauchpulver und getrocknetem Dill bestreuen. Buchstäblich 5 Minuten einwirken lassen, damit das Fleisch Zeit hat, die Gewürze aufzunehmen. Sie können beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack verwenden.

7. SCHRITT 7

   

   Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne gut erhitzen, die Brüste hineinlegen und bei schwacher Hitze auf jeder Seite 5-7 Minuten braten. Wenn Sie eine Grillpfanne oder eine Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung haben, ist es durchaus möglich, die Brüste ohne Öl zu braten, was sicherlich gesünder ist. Wie Sie eine Bratpfanne und Öl zum Braten auswählen, lesen Sie die Artikel zu diesen Themen am Ende dieses Rezepts.

8. SCHRITT 8

   

   Möglicherweise müssen Sie die Brüste ein paar Mal drehen. Zum Schluss die gebratenen Brüste salzen, die Hitze reduzieren und mit einem Deckel abdecken. 7 Minuten einwirken lassen, dann vom Herd nehmen.

9. SCHRITT 9

   

   Köstliche gebratene Brüste, die nach diesem Rezept zubereitet werden, erweisen sich als sehr zart, was bei diesem Teil des Hähnchens grundsätzlich selten vorkommt. Bei vielen Hausfrauen ist es oft etwas trocken. Servieren Sie die saftigen und weichen Brüste sofort heiß. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

sofija

04.12.2023

4.9

Gutes Rezept. Ich kenne ein Rezept für diese Hähnchenkoteletts mit etwas anderen Gewürzen.

Maystin

04.12.2023

5

Zum Mittagessen habe ich beschlossen, saftige Hähnchenbrust in einer Pfanne zu braten. Ich hatte fertiges Hähnchenfilet

fir4ik

04.12.2023

4.9

Die Brust ist unglaublich lecker und sehr saftig geworden!!! Ich hatte keine Zeit, ein Foto zu machen, sie haben alles gegessen))

Milanka

04.12.2023

4.9

Nach diesem wunderbaren Rezept habe ich heute zum Abendessen saftige Hähnchenbrust in der Pfanne zubereitet. Das Rezept ist sehr gut, wenn Sie alle Ratschläge des Autors befolgen, werden Sie eine tolle Brust bekommen. Vielen Dank für das Rezept!